Otevření prvního Cinnabonu
První Cinnabon byl otevřen 4. prosince 1985 ve Federal Way ve státě Washington v nákupním centru SeaTac Mall, které se dnes nazývá The Commons at Federal Way. Cinnabon byl odnoží řetězce restaurací Restaurants Unlimited se sídlem v Seattlu, který většinově vlastnil Rich Komen s menšinovým partnerem a generálním ředitelem Rayem Lindstromem v čele.
