Chicken on the Run
Společnost Popeyes byla založena v Arabi v Louisianě, na předměstí New Orleans v okrese St. Bernard Parish. Své brány poprvé otevřela 12. června 1972 pod názvem „Chicken on the Run“.

po čvn 12, 1972 do Přítomnost
Florida - Louisiana, United States
Popeyes Louisiana Kitchen, Inc., známá také jako Popeyes a dříve pojmenovaná Popeyes Chicken & Biscuits a Popeyes Famous Fried Chicken & Biscuits, je americký nadnárodní řetězec restaurací rychlého občerstvení se smaženým kuřetem, který byl založen v roce 1972 v New Orleans v Louisianě a sídlí v Miami na Floridě.
Společnost Popeyes byla založena v Arabi v Louisianě, na předměstí New Orleans v okrese St. Bernard Parish. Své brány poprvé otevřela 12. června 1972 pod názvem „Chicken on the Run“.
Do roku 1975 byla společnost přejmenována na Popeyes Famous Fried Chicken.
Řetězec expandoval do Kanady v roce 1984.
Řetězec otevřel svou 500. restauraci v roce 1985.
Do roku 1990 byla společnost Copeland Enterprises v prodlení se splácením dluhů ve výši 391 milionů dolarů, které si vzala při nákupu řetězce „Church's Chicken“ v roce 1989, a v dubnu 1991 podala společnost návrh na ochranu před úpadkem.
V říjnu 1992 soud schválil plán skupiny věřitelů společnosti Copeland, který vedl k vytvoření společnosti America's Favorite Chicken Company, Inc. (AFC), jež měla sloužit jako nová mateřská společnost pro Popeyes a Church's, další řetězec rychlého občerstvení specializující se na kuřecí maso.
Dne 8. srpna 2000 oznámil Popeyes plán/dohodu o rozvoji franšízy, která zahrnovala 35 nových lokalit restaurací po celé Austrálii ve snaze upevnit svou přítomnost v regionu Asie a Tichomoří. Všechny měly být umístěny v hlavním městě Nového Jižního Walesu, Sydney.
Společnost AFC vstoupila na burzu v roce 2001 s počáteční veřejnou nabídkou akcií (IPO) ve výši 142 818 479 USD.
Dne 29. prosince 2004 prodala společnost „America's Favorite Chicken Company, Inc.“ řetězec Church's společnosti Arcapita (dříve Crescent Capital Investments), přičemž si ponechala Popeyes.
Dne 30. října 2006 společnost America's Favorite Chicken Company, Inc. „AFC“ oznámila, že Popeyes plánuje do konce roku představit sušenku bez trans-tuků a také hranolky obsahující jeden gram trans-tuků.
Koncem listopadu 2006 společnost „America's Favorite Chicken Company, Inc.“ „AFC“ oznámila vzájemné ukončení licenční smlouvy s King Features Syndicate, čímž fakticky ukončila své spojení s postavami Pepka námořníka (Popeye).
Dne 18. listopadu 2011 společnost America's Favorite Chicken Company, Inc. „AFC“ oznámila, že Popeyes na svátky Díkůvzdání vydá sendvič Fried Turducken, který představí vůbec první placičku Turducken.
Dne 29. července 2013 začala společnost America's Favorite Chicken Company, Inc. „AFC“ nabízet speciální hlavní chod ze smažených kuřecích proužků namočených ve vaflovém těstíčku, což byl již osvědčený úspěch na některých trzích.
Dne 17. června 2014 společnost Popeyes oznámila, že znovu získala plnou kontrolu nad svým kořením, recepty a dalšími proprietárními technikami přípravy jídla od společnosti Diversified Foods & Seasonings, která zůstala pod kontrolou Ala Copelanda a jeho pozůstalosti po prodeji Popeyes společnosti AFC věřitelům.
Dne 21. února 2017 oznámila společnost Restaurant Brands International dohodu o koupi Popeyes za 1,8 miliardy USD.
Dne 27. března 2017 byla dohoda uzavřena a společnost Restaurant Brands International „RBI“ koupila Popeyes za 79 USD za akcii prostřednictvím Orange, Inc., nepřímé dceřiné společnosti RBI.
Pouze po omezenou dobu v roce 2017 nabízel Popeyes kuře „Sweet and Crunchy“, smažené kuřecí kousky obalené v těstíčku ze sušenek typu shortbread.
K roku 2018 má Popeyes 3 102 restaurací po celém světě.
Marketingová kampaň, navržená reklamní agenturou GSD&M, začala 12. srpna 2019 tweetem na Twitteru společnosti Popeyes. Nový sendvič se okamžitě stal virálním a vyvolal reakce téměř každého řetězce rychlého občerstvení, včetně McDonald's, Chick-Fil-A a Wendy's.
Popeyes začal v srpnu 2019 prodávat kuřecí sendvič, aby mohl konkurovat podobnému sendviči od Chick-fil-A. Společnost poprvé uvedla sendvič v restauraci Sweet Dixie Kitchen v Long Beach, což je místně známé místo, které se proslavilo tím, že dále prodávalo smažené kuře, které zakoupilo v Popeyes.
Dne 25. října 2019 Popeyes oznámil, že se kuřecí sendvič vrátí do poboček po celých USA 3. listopadu.
Popeyes otevřel první prodejnu v Číně 15. května 2020.
V září 2020 se kuřecí sendvič Popeyes začal prodávat v Kanadě.
V prosinci 2020 Popeyes oznámil, že uzavře všechny pobočky v Jižní Koreji kvůli špatným prodejům, které byly částečně přičítány pandemii COVID-19.
V březnu 2021 oznámil plány na otevření prodejen v Mexiku.
V roce 2021 představil Popeyes sendvič s platýsem.