Chicken on the Run
Popeyes wurde in Arabi, Louisiana, einem Vorort von New Orleans im St. Bernard Parish, gegründet. Es öffnete am 12. Juni 1972 erstmals seine Türen unter dem Namen „Chicken on the Run“.

Montag Jun 12, 1972 zu Gegenwart
Florida - Louisiana, United States
Popeyes Louisiana Kitchen, Inc., auch bekannt als Popeyes und früher unter dem Namen Popeyes Chicken & Biscuits sowie Popeyes Famous Fried Chicken & Biscuits, ist eine amerikanische multinationale Fast-Food-Kette für gebratenes Hähnchen, die 1972 in New Orleans, Louisiana, gegründet wurde und ihren Hauptsitz in Miami, Florida, hat.
Popeyes wurde in Arabi, Louisiana, einem Vorort von New Orleans im St. Bernard Parish, gegründet. Es öffnete am 12. Juni 1972 erstmals seine Türen unter dem Namen „Chicken on the Run“.
Bis 1975 wurde das Unternehmen in Popeyes Famous Fried Chicken umbenannt.
Die Kette expandierte 1984 nach Kanada.
Die Kette eröffnete 1985 ihr 500. Restaurant.
Bis 1990 war Copeland Enterprises mit 391 Millionen Dollar an Schulden in Verzug, die durch den Kauf von Church's „Church's Chicken“ im Jahr 1989 entstanden waren, und im April 1991 meldete das Unternehmen Insolvenz an.
Im Oktober 1992 genehmigte das Gericht einen Plan einer Gruppe von Copelands Gläubigern, der zur Gründung der America's Favorite Chicken Company, Inc. (AFC) führte, die als neue Muttergesellschaft für Popeyes und Church's, eine weitere auf Hähnchen spezialisierte Fast-Food-Kette, fungieren sollte.
Am 8. August 2000 kündigte Popeyes einen Franchise-Entwicklungsplan/-vertrag an, der 35 neue Restaurantstandorte in ganz Australien umfasste, um ihre Präsenz in der Region Asien-Pazifik zu festigen. Alle sollten in der Hauptstadt von NSW, Sydney, angesiedelt sein.
AFC ging 2001 mit einem Börsengang (IPO) von 142.818.479 US-Dollar an die Öffentlichkeit.
Am 29. Dezember 2004 verkaufte „America's Favorite Chicken Company, Inc.“ Church's an Arcapita (ehemals Crescent Capital Investments) und behielt Popeyes.
Am 30. Oktober 2006 kündigte die America's Favorite Chicken Company, Inc. „AFC“ an, dass Popeyes plane, bis Jahresende ein transfettsäurefreies Gebäck sowie Pommes frites mit einem Gramm Transfett einzuführen.
Ende November 2006 kündigte die „America's Favorite Chicken Company, Inc.“ „AFC“ die einvernehmliche Beendigung ihres Lizenzvertrags mit dem King Features Syndicate an, was die Verbindung zu den Popeye-Figuren effektiv beendete.
Am 18. November 2011 kündigte die America's Favorite Chicken Company, Inc. „AFC“ an, dass Popeyes zum Thanksgiving-Feiertag ein gebratenes Turducken-Sandwich herausbringen würde, das das erste Turducken-Patty überhaupt präsentieren sollte.
Am 29. Juli 2013 begann die America's Favorite Chicken Company, Inc. „AFC“ mit dem Angebot eines speziellen Hauptgerichts aus gebratenen Hähnchenstreifen in Waffelteig, das in einigen Märkten bereits ein bewährter Erfolg war.
Am 17. Juni 2014 gab Popeyes bekannt, dass es die volle Kontrolle über seine Gewürze, Rezepte und andere geschützte Techniken der Lebensmittelzubereitung von Diversified Foods & Seasonings zurückerworben habe, die nach dem Verkauf von Popeyes an AFC durch die Gläubiger unter der Kontrolle von Al Copeland und seinem Nachlass geblieben waren.
Am 21. Februar 2017 kündigte Restaurant Brands International einen Deal zum Kauf von Popeyes für 1,8 Milliarden US-Dollar an.
Am 27. März 2017 wurde der Deal abgeschlossen, wobei Restaurant Brands International „RBI“ Popeyes für 79 Dollar pro Aktie über Orange, Inc., eine indirekte Tochtergesellschaft von RBI, erwarb.
Für eine begrenzte Zeit im Jahr 2017 bot Popeyes „Sweet and Crunchy“-Hähnchen an, gebratene Hähnchenstreifen, die mit einer Panade aus Mürbeteigkeksen überzogen waren.
Stand 2018 hat Popeyes weltweit 3.102 Restaurants.
Die von der Werbeagentur GSD&M entworfene Marketingkampagne startete am 12. August 2019 mit einem Tweet auf dem Twitter-Feed von Popeyes. Das neue Sandwich ging sofort viral und löste Reaktionen bei fast jeder Fast-Food-Kette aus, darunter McDonald's, Chick-Fil-A und Wendy's.
Popeyes begann im August 2019 mit dem Verkauf eines Hähnchen-Sandwichs, um mit dem ähnlichen Sandwich von Chick-fil-A zu konkurrieren. Das Unternehmen brachte das Sandwich zuerst im Restaurant Sweet Dixie Kitchen in Long Beach auf den Markt, einem lokal bekannten Ort, der dafür bekannt geworden war, gebratenes Hähnchen weiterzuverkaufen, das er bei Popeyes gekauft hatte.
Am 25. Oktober 2019 kündigte Popeyes an, dass das Hähnchen-Sandwich am 3. November an Standorte in den USA zurückkehren würde.
Popeyes eröffnete am 15. Mai 2020 die erste Filiale in China.
Im September 2020 kam das Hähnchen-Sandwich von Popeyes in Kanada in den Verkauf.
Im Dezember 2020 kündigte Popeyes an, dass alle Standorte in Südkorea aufgrund schlechter Umsätze, die teilweise auf die COVID-19-Pandemie zurückzuführen sind, geschlossen werden.
Im März 2021 kündigte das Unternehmen Pläne zur Eröffnung von Filialen in Mexiko an.
Im Jahr 2021 führte Popeyes ein Flunder-Sandwich ein.