Estudios posdoctorales en Londres

Comenzó entonces sus estudios posdoctorales en el Instituto Nacional de Investigación Médica (NIMR) de Londres, donde trabajó con Henry Hallett Dale. Su investigación en Londres involucró a la enzima glioxalasa y supuso un cambio importante en la carrera de Ochoa en dos aspectos. Primero, el trabajo marcó el inicio del interés de toda la vida de Ochoa por las enzimas. Segundo, el proyecto estaba a la vanguardia del estudio, en rápida evolución, del metabolismo intermediario.

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