Coenraad van Houten

En 1828, Coenraad van Houten a créé une presse pour extraire environ la moitié de la graisse naturelle (beurre de cacao) de la liqueur de chocolat, ce qui a rendu le chocolat à la fois moins cher à produire et plus constant en qualité. Cette innovation a marqué le début de l'ère moderne du chocolat.

Peut contenir des erreurs.