1924 में, कोसेल हीडलबर्ग में प्रोटीन अनुसंधान संस्थान के निदेशक बने, जो मेडिकल क्लिनिक की प्रयोगशाला का हिस्सा था। कोसेल ने एक निर्माता के उपहार के रूप में इसकी स्थापना में मदद की थी। उनके शोध ने प्रोटीन अणु की पॉलीपेप्टाइड प्रकृति की खोज की भविष्यवाणी की थी।