चॉकलेट
कोको बीन्स बागान का विस्तार
England, France and Netherlands
चॉकलेट के लिए नए क्रेज ने अपने साथ एक संपन्न दास बाजार लाया, क्योंकि 17वीं शताब्दी की शुरुआत और 19वीं शताब्दी के अंत के बीच कोको बीन का श्रमसाध्य और धीमा प्रसंस्करण मैनुअल था। कोको के बागान फैल गए, क्योंकि अंग्रेजों, डचों और फ्रांसीसियों ने उपनिवेश बनाए और पौधे लगाए। मेसोअमेरिकन श्रमिकों की कमी के साथ, मुख्य रूप से बीमारी के कारण, कोको बीन्स का उत्पादन अक्सर गरीब वेतनभोगी मजदूरों और अफ्रीकी दासों का काम था।
इसमें त्रुटियाँ हो सकती हैं।