बुधवार, 4 दिस॰ 1985 तक वर्तमान
U.S.
Cinnabon बेक्ड गुड्स स्टोर्स और कियोस्क की एक अमेरिकी श्रृंखला है, जो आमतौर पर मॉल, हवाई अड्डों और रेस्ट स्टॉप जैसे अधिक पैदल यात्री यातायात वाले क्षेत्रों में पाई जाती है। कंपनी का सिग्नेचर आइटम दालचीनी रोल (cinnamon roll) है। दिसंबर 2017 तक, 48 देशों में 1,200 से अधिक Cinnabon बेकरी संचालित हो रही थीं। इसका मुख्यालय सैंडी स्प्रिंग्स, जॉर्जिया, संयुक्त राज्य अमेरिका में है।
पहला Cinnabon 4 दिसंबर, 1985 को फेडरल वे, वाशिंगटन के SeaTac मॉल में खुला, जिसे अब The Commons at Federal Way कहा जाता है। Cinnabon सिएटल स्थित Restaurants Unlimited रेस्तरां श्रृंखला की एक शाखा थी, जिसका अधिकांश स्वामित्व रिच कोमेन के पास था और इसके प्रमुख के रूप में अल्पसंख्यक भागीदार और सीईओ रे लिंडस्ट्रॉम थे।
कोमेन और लिंडस्ट्रॉम एकदम सही दालचीनी रोल बनाना चाहते थे, जिसके लिए उन्होंने अंततः जेरिलिन ब्रूसो को रेसिपी को अंतिम रूप देने के लिए काम पर रखा, क्योंकि ब्रूसो सिएटल क्षेत्र में अपनी बेकिंग के लिए प्रसिद्ध थीं। पहली बेकरी ने केवल अपने दालचीनी रोल परोसने से शुरुआत की, जिस पर "World Famous Cinnamon Rolls" का बोर्ड लगा था। Cinnabon का पहला फ्रैंचाइज़ी-संचालित स्टोर अगस्त 1986 में सिएटल के ठीक बाहर खुला।
1991 में, SeaTac मॉल में पहला Cinnabon स्टोर खोला गया।
Cinnabon को 1998 में AFC Enterprises, Inc. द्वारा $65 मिलियन में खरीदा गया था।
मुख्यालय 1999 में ग्रेटर अटलांटा में स्थानांतरित हो गया।
2004 में, AFC Enterprises, Inc. ने Cinnabon को $30.3 मिलियन में FOCUS Brands, Inc. को बेच दिया, जो अटलांटा स्थित निजी इक्विटी फर्म Roark Capital Group के स्वामित्व में है।
