Chicken on the Run
Sieć Popeyes została założona w Arabi w Luizjanie, na przedmieściach Nowego Orleanu w parafii St. Bernard. Po raz pierwszy otworzyła swoje podwoje 12 czerwca 1972 roku pod nazwą „Chicken on the Run”.

pon. cze 12, 1972 do Teraz
Florida - Louisiana, United States
Popeyes Louisiana Kitchen, Inc., znana również jako Popeyes, a wcześniej jako Popeyes Chicken & Biscuits oraz Popeyes Famous Fried Chicken & Biscuits, to amerykańska międzynarodowa sieć restauracji typu fast-food serwująca smażonego kurczaka, założona w 1972 roku w Nowym Orleanie w Luizjanie, z siedzibą w Miami na Florydzie.
Sieć Popeyes została założona w Arabi w Luizjanie, na przedmieściach Nowego Orleanu w parafii St. Bernard. Po raz pierwszy otworzyła swoje podwoje 12 czerwca 1972 roku pod nazwą „Chicken on the Run”.
Do 1975 roku firma zmieniła nazwę na Popeyes Famous Fried Chicken.
Sieć rozszerzyła swoją działalność na Kanadę w 1984 roku.
W 1985 roku sieć otworzyła swoją 500. restaurację.
Do 1990 roku firma Copeland Enterprises zalegała ze spłatą 391 milionów dolarów długu zaciągniętego przy zakupie sieci Church's „Church's Chicken” w 1989 roku, a w kwietniu 1991 roku firma złożyła wniosek o ochronę przed bankructwem.
W październiku 1992 roku sąd zatwierdził plan grupy wierzycieli Copelanda, który doprowadził do utworzenia America's Favorite Chicken Company, Inc. (AFC), mającej pełnić funkcję nowej spółki macierzystej dla Popeyes oraz Church's, innej sieci fast-food specjalizującej się w kurczakach.
8 sierpnia 2000 roku Popeyes ogłosiło plan/umowę rozwoju franczyzy, obejmującą 35 nowych lokalizacji restauracji w Australii, w celu umocnienia swojej obecności w regionie Azji i Pacyfiku. Wszystkie miały znajdować się w stolicy Nowej Południowej Walii, Sydney.
Firma AFC weszła na giełdę w 2001 roku z pierwszą ofertą publiczną (IPO) o wartości 142 818 479 USD.
29 grudnia 2004 roku „America's Favorite Chicken Company, Inc.” sprzedała sieć Church's firmie Arcapita (dawniej Crescent Capital Investments), zachowując Popeyes.
30 października 2006 roku America's Favorite Chicken Company, Inc. „AFC” ogłosiło, że Popeyes planuje do końca roku wprowadzić herbatniki bez tłuszczów trans oraz frytki zawierające jeden gram tłuszczów trans.
Pod koniec listopada 2006 roku „America's Favorite Chicken Company, Inc.” „AFC” ogłosiło obopólne rozwiązanie umowy licencyjnej z King Features Syndicate, co skutecznie zakończyło współpracę z postaciami Popeye'a.
18 listopada 2011 roku America's Favorite Chicken Company, Inc. „AFC” ogłosiło, że na Święto Dziękczynienia Popeyes wprowadzi kanapkę Fried Turducken, która będzie zawierać pierwszy w historii kotlet typu Turducken.
29 lipca 2013 roku America's Favorite Chicken Company, Inc. „AFC” zaczęło oferować specjalne danie główne: polędwiczki z kurczaka smażone w cieście gofrowym, co okazało się już sprawdzonym sukcesem na niektórych rynkach.
17 czerwca 2014 roku Popeyes ogłosiło, że odzyskało pełną kontrolę nad swoimi przyprawami, recepturami i innymi zastrzeżonymi technikami przygotowywania żywności od Diversified Foods & Seasonings, które pozostawały pod kontrolą Ala Copelanda i jego majątku po sprzedaży Popeyes przez wierzycieli na rzecz AFC.
21 lutego 2017 roku Restaurant Brands International ogłosiło umowę zakupu Popeyes za 1,8 miliarda dolarów amerykańskich.
27 marca 2017 roku transakcja została sfinalizowana, a Restaurant Brands International „RBI” zakupiło Popeyes po 79 dolarów za akcję za pośrednictwem Orange, Inc., pośredniej spółki zależnej RBI.
Przez ograniczony czas w 2017 roku Popeyes oferowało kurczaka „Sweet and Crunchy”, czyli polędwiczki z kurczaka w panierce z ciasteczek maślanych.
Według stanu na 2018 rok, Popeyes posiada 3102 restauracje na całym świecie.
Kampania marketingowa, zaprojektowana przez agencję reklamową GSD&M, rozpoczęła się 12 sierpnia 2019 roku tweetem na profilu Popeyes na Twitterze. Nowa kanapka natychmiast stała się viralem i wywołała reakcje niemal każdej sieci fast-food, w tym McDonald's, Chick-Fil-A i Wendy's.
Popeyes zaczęło sprzedawać kanapkę z kurczakiem w sierpniu 2019 roku, aby konkurować z podobną kanapką Chick-fil-A. Firma po raz pierwszy wprowadziła kanapkę w restauracji Sweet Dixie Kitchen w Long Beach, lokalnie znanym miejscu, które zasłynęło z odsprzedaży smażonego kurczaka kupionego w Popeyes.
25 października 2019 roku Popeyes ogłosiło, że kanapka z kurczakiem powróci do lokali w całych Stanach Zjednoczonych 3 listopada.
Popeyes otworzyło pierwszy lokal w Chinach 15 maja 2020 roku.
We wrześniu 2020 roku kanapka z kurczakiem Popeyes trafiła do sprzedaży w Kanadzie.
W grudniu 2020 roku Popeyes ogłosiło, że zamknie wszystkie lokale w Korei Południowej z powodu słabej sprzedaży, częściowo przypisywanej pandemii COVID-19.
W marcu 2021 roku ogłoszono plany otwarcia lokali w Meksyku.
W 2021 roku Popeyes wprowadziło kanapkę z flądrą.