Chicken on the Run
Popeyes a fost fondat în Arabi, Louisiana, o suburbie a orașului New Orleans din St. Bernard Parish. Și-a deschis porțile pentru prima dată pe 12 iunie 1972, sub numele de „Chicken on the Run”.

lun. iun. 12, 1972 până la Prezent
Florida - Louisiana, United States
Popeyes Louisiana Kitchen, Inc., cunoscută și sub numele de Popeyes și denumită anterior Popeyes Chicken & Biscuits și Popeyes Famous Fried Chicken & Biscuits, este un lanț multinațional american de restaurante fast-food specializate în pui prăjit, fondat în 1972 în New Orleans, Louisiana, și cu sediul în Miami, Florida.
Popeyes a fost fondat în Arabi, Louisiana, o suburbie a orașului New Orleans din St. Bernard Parish. Și-a deschis porțile pentru prima dată pe 12 iunie 1972, sub numele de „Chicken on the Run”.
Până în 1975, compania a fost redenumită Popeyes Famous Fried Chicken.
Lanțul s-a extins în Canada în 1984.
Lanțul și-a deschis cel de-al 500-lea restaurant în 1985.
Până în 1990, Copeland Enterprises era în incapacitate de plată pentru datorii de 391 de milioane de dolari pe care le contractase în 1989 pentru achiziția lanțului „Church's Chicken”, iar în aprilie 1991, compania a depus cerere pentru protecția împotriva falimentului.
În octombrie 1992, instanța a aprobat un plan al unui grup de creditori ai Copeland care a dus la crearea America's Favorite Chicken Company, Inc. (AFC) pentru a servi drept noua companie-mamă pentru Popeyes și Church's, un alt lanț de fast-food specializat în pui.
Pe 8 august 2000, Popeyes a anunțat un plan/acord de dezvoltare a francizei care includea 35 de noi locații de restaurante în Australia, într-o încercare de a-și consolida prezența în regiunea Asia-Pacific. Toate urmau să fie situate în capitala statului NSW, Sydney.
AFC a devenit publică în 2001 cu o ofertă publică inițială (IPO) de 142.818.479 $.
Pe 29 decembrie 2004, „America's Favorite Chicken Company, Inc.” a vândut Church's către Arcapita (fostă Crescent Capital Investments), păstrând Popeyes.
Pe 30 octombrie 2006, America's Favorite Chicken Company, Inc. „AFC” a anunțat că Popeyes plănuiește să introducă până la sfârșitul anului un biscuit fără grăsimi trans, precum și cartofi prăjiți care conțin un gram de grăsimi trans.
La sfârșitul lunii noiembrie 2006, „America's Favorite Chicken Company, Inc.” „AFC” a anunțat rezilierea reciprocă a contractului lor de licențiere cu King Features Syndicate, punând capăt efectiv asocierii lor cu personajele Popeye.
Pe 18 noiembrie 2011, America's Favorite Chicken Company, Inc. „AFC” a anunțat că, pentru sărbătoarea de Ziua Recunoștinței, Popeyes va lansa un sandviș cu Turducken prăjit care va prezenta prima chiftea de Turducken din istorie.
Pe 29 iulie 2013, America's Favorite Chicken Company, Inc. "AFC" a început să ofere un fel de mâncare special cu fâșii de pui prăjit învelite în aluat de vafe, care era deja un succes dovedit pe unele piețe.
Pe 17 iunie 2014, Popeyes a anunțat că a redobândit controlul deplin asupra condimentelor, rețetelor și altor tehnici proprii de preparare a alimentelor de la Diversified Foods & Seasonings, care a rămas sub controlul lui Al Copeland și al averii sale după vânzarea Popeyes către AFC în urma procedurii de insolvență.
Pe 21 februarie 2017, Restaurant Brands International a anunțat o tranzacție pentru achiziționarea Popeyes pentru 1,8 miliarde USD.
Pe 27 martie 2017, tranzacția a fost finalizată prin achiziționarea Popeyes de către Restaurant Brands International "RBI" la prețul de 79 USD pe acțiune prin intermediul Orange, Inc, o filială indirectă a RBI.
Doar pentru o perioadă limitată în 2017, Popeyes a oferit pui "Sweet and Crunchy", fâșii de pui prăjit acoperite cu un strat de biscuiți shortbread.
Începând cu 2018, Popeyes are 3.102 restaurante la nivel mondial.
Campania de marketing, concepută de agenția de publicitate GSD&M, a început pe 12 august 2019, cu un tweet pe feed-ul de Twitter al Popeyes. Noul sandviș a devenit viral imediat și a provocat răspunsuri din partea aproape fiecărui lanț de fast-food, inclusiv McDonald's, Chick-Fil-A și Wendy's.
Popeyes a început să vândă un sandviș cu pui în august 2019 pentru a concura cu sandvișul similar de la Chick-fil-A. Compania a lansat pentru prima dată sandvișul la restaurantul Sweet Dixie Kitchen din Long Beach, un loc celebru pe plan local care devenise cunoscut pentru revânzarea puiului prăjit pe care îl cumpăra de la Popeyes.
Pe 25 octombrie 2019, Popeyes a anunțat că sandvișul cu pui va reveni în locațiile din SUA pe 3 noiembrie.
Popeyes a deschis primul magazin în China pe 15 mai 2020.
În septembrie 2020, sandvișul cu pui de la Popeyes a fost pus în vânzare în Canada.
În decembrie 2020, Popeyes a anunțat că va închide toate locațiile din Coreea de Sud, din cauza vânzărilor slabe atribuite parțial pandemiei de COVID-19.
În martie 2021, a anunțat planuri de a deschide magazine în Mexic.
În 2021, Popeye’s a introdus un sandviș cu cambulă.