1İlk Cinnabon'un Açılışı
İlk Cinnabon, 4 Aralık 1985'te Federal Way, Washington'da, günümüzde The Commons at Federal Way olarak bilinen SeaTac Mall'da açıldı. Cinnabon, çoğunluk hissesi Rich Komen'e ait olan ve başında azınlık ortağı ve CEO Ray Lindstrom'un bulunduğu Seattle merkezli Restaurants Unlimited restoran zincirinin bir yan kuruluşuydu.
2Cinnabon'un İlk Franchise Mağazasının Açılışı
Komen ve Lindstrom mükemmel tarçınlı çöreği yaratmak istiyorlardı ve sonunda tarifi tamamlaması için Seattle bölgesinde fırıncılığıyla ünlü Jerilyn Brusseau'yu işe aldılar. İlk fırın, sadece tarçınlı çöreklerini servis ederek ve "Dünyaca Ünlü Tarçınlı Çörekler" yazan bir tabela ile işe başladı. Cinnabon'un ilk franchise işletmeli mağazası Ağustos 1986'da Seattle'ın hemen dışında açıldı.
3SeaTac Mall'daki İlk Cinnabon Mağazası
1991 yılında, SeaTac alışveriş merkezindeki ilk Cinnabon mağazası açıldı.
4AFC Enterprises, Inc. Cinnabon'u satın aldı
Cinnabon, 1998 yılında 65 milyon dolar karşılığında AFC Enterprises, Inc. tarafından satın alındı.
5Genel Merkezin Taşınması
Genel merkez 1999 yılında Greater Atlanta bölgesine taşındı.
6FOCUS Brands, Inc. Cinnabon'u satın aldı
2004 yılında AFC Enterprises, Inc., Cinnabon'u 30,3 milyon dolar karşılığında, Atlanta merkezli özel sermaye şirketi Roark Capital Group'un sahibi olduğu FOCUS Brands, Inc.'e sattı.