Doğum
Stern, 25 Ocak 1901'de Kraków'da doğdu. Yahudi toplumunda önemli bir liderdi; Batı Polonya Yahudi Ajansı'nın başkan yardımcısı ve Siyonist Merkez Komitesi'nin bir üyesiydi.

Cuma Oca 25, 1901 e 1969
Poland, Israel
Itzak Stern (25 Ocak 1901 – 1969), Polonya asıllı İsrailli Yahudi Holokost kurtulanıydı; Sudeten-Alman sanayici Oskar Schindler için çalışmış ve Holokost sırasında onun kurtarma faaliyetlerine yardımcı olmuştur.
Stern, 25 Ocak 1901'de Kraków'da doğdu. Yahudi toplumunda önemli bir liderdi; Batı Polonya Yahudi Ajansı'nın başkan yardımcısı ve Siyonist Merkez Komitesi'nin bir üyesiydi.
1938'de Stern, Sophia Backenrot ile nişanlandı, ancak evlilik savaş sonrasına ertelendi.
18 Kasım 1939'da, Polonya'nın Nazi işgalinin ilk aylarında, Oskar Schindler, o dönemde Schindler'in Abwehr ajanı arkadaşı Josef "Sepp" Aue'nin yanında muhasebeci olarak çalışan Stern ile ilk kez tanıştı. Aue, Stern'in daha önce Yahudi mülkiyetinde olan iş yerini Treuhander (kayyum) olarak devralmıştı. Schindler, Stern'e, o yılın başlarında iflas başvurusunda bulunan ve aralarında Abraham Bankier'in de bulunduğu bir grup Yahudi iş adamına ait Rekord Ltd adlı emaye üreticisi bir şirketi satın almayı düşündüğünü belirterek şirketin bilançosunu gösterdi. Stern, şirketi Haupttreuhandstelle Ost (Doğu için Ana Kayyum Ofisi) himayesinde bir kayyum olarak yönetmek yerine, işi doğrudan satın almasını veya kiralamasını tavsiye etti; çünkü bu ona, daha fazla Yahudi işe alma özgürlüğü de dahil olmak üzere, Nazilerin dayatmalarından daha fazla bağımsızlık sağlayacaktı.
Kraków Yahudileri, Alman birliklerinin Kraków'u işgalinden altı ay sonra Kraków Gettosu'na hapsedildi. Getto 1943'te tamamen tasfiye edildi. Faydalı görülenler (köle işçi olarak kullanılmak üzere), Schindler'in işçileri ve Stern dahil olmak üzere Płaszów'a gönderildi. Geri kalanlar ise Polonya genelindeki çeşitli ölüm kamplarına gönderildi. Płaszów'da Stern ve kardeşi Natan, Mietek Pemper ve Joseph Bau ile birlikte kampın kötü şöhretli komutanı Amon Göth ile sık sık temas kurdukları kamp ofisinde çalışmaya zorlandılar. Stern, oradaki koşulların korkunç olduğunu bilmesine rağmen tasfiyenin muhtemelen her mahkumun ölümü anlamına geleceğini bildiğinden, Płaszów'un kapatılmasını ve tasfiye edilmesini önleme çabalarında Pemper'e yardım etti. Stern bu süre boyunca Schindler ile iletişimini sürdürdü ve işçileri Schindler'in fabrikasına nakletmek, yardım parası dağıtmak ve dış dünyaya durumlarını bildirmeye çalışmak dahil olmak üzere Yahudilerin koşullarını iyileştirmek için çalıştı.
1944'te Płaszów'un kapatılması kaçınılmaz hale geldiğinde Schindler, Yahudi işçilerinin ölüm kamplarına gönderilmesini önlemek amacıyla işgal altındaki Çekoslovakya'nın Brněnec kentinde Brünnlitz çalışma kampı adında yeni bir fabrika açmaya karar verdi.
1938'de Stern, Drohobycz gettosunda Aryan görünümü sayesinde savaştan sağ kurtulan Sophia Backenrot ile nişanlandı. Evlilikleri 1945'te savaşın sonuna kadar ertelendi.
Brünnlitz kampının Kızıl Ordu tarafından kurtarılmasının ardından Stern, Fransa'nın Paris şehrine taşındı ve sonunda İsrail'e göç etti.
Stern 68 yaşında öldü.
1993 yapımı Schindler'in Listesi filminde İngiliz aktör Ben Kingsley tarafından canlandırıldı. Filmin sonunda, Stern'in dul eşi Sophia, Schindlerjuden (Schindler Yahudileri) ve onları canlandıran oyuncuların oluşturduğu bir kortejde, Yahudi geleneğine uygun olarak ölen kişiye saygı göstermek amacıyla Schindler'in Siyon Dağı'ndaki mezarına taş bırakırken görülür. Stern'in kardeşi Natan da kortejdeki Schindlerjuden'lerden biriydi.