Chicken on the Run
Popeyes, New Orleans'ın bir banliyösü olan St. Bernard Parish, Arabi, Louisiana'da kuruldu. İlk kapılarını 12 Haziran 1972'de "Chicken on the Run" adıyla açtı.

Pazartesi Haz 12, 1972 e Şu an
Florida - Louisiana, United States
Popeyes Louisiana Kitchen, Inc., aynı zamanda Popeyes olarak da bilinir ve eski adları Popeyes Chicken & Biscuits ve Popeyes Famous Fried Chicken & Biscuits'tir. 1972 yılında New Orleans, Louisiana'da kurulan ve merkezi Miami, Florida'da bulunan Amerikalı çok uluslu bir kızarmış tavuk fast-food restoran zinciridir.
Popeyes, New Orleans'ın bir banliyösü olan St. Bernard Parish, Arabi, Louisiana'da kuruldu. İlk kapılarını 12 Haziran 1972'de "Chicken on the Run" adıyla açtı.
1975 yılına gelindiğinde, şirketin adı Popeyes Famous Fried Chicken olarak değiştirilmişti.
Zincir, 1984 yılında Kanada'ya genişledi.
Zincir, 1985 yılında 500. restoranını açtı.
1990 yılına gelindiğinde, Copeland Enterprises, 1989'da Church's "Church's Chicken"ı satın alırken aldığı 391 milyon dolarlık borç nedeniyle temerrüde düşmüştü ve Nisan 1991'de şirket iflas koruma başvurusunda bulundu.
Ekim 1992'de mahkeme, Copeland'in alacaklılarından oluşan bir grubun, Popeyes ve tavuk üzerine uzmanlaşmış bir diğer fast-food zinciri olan Church's için yeni ana şirket olarak hizmet verecek America's Favorite Chicken Company, Inc. (AFC) şirketinin kurulmasını sağlayan planını onayladı.
8 Ağustos 2000 tarihinde Popeyes, Asya Pasifik bölgesindeki varlığını sağlamlaştırmak amacıyla Avustralya genelinde 35 yeni restoran lokasyonunu içeren bir franchise geliştirme planı/anlaşması duyurdu. Bunların tamamının NSW'nin başkenti Sidney'de olması planlanıyordu.
AFC, 2001 yılında 142.818.479 dolarlık bir ilk halka arz (IPO) ile halka açıldı.
29 Aralık 2004 tarihinde "America's Favorite Chicken Company, Inc.", Popeyes'ı elinde tutarak Church's'ü Arcapita'ya (eski adıyla Crescent Capital Investments) sattı.
30 Ekim 2006 tarihinde America's Favorite Chicken Company, Inc. "AFC", Popeyes'ın yıl sonuna kadar trans yağ içermeyen bir bisküvi ve bir gram trans yağ içeren patates kızartması sunmayı planladığını duyurdu.
Kasım 2006'nın sonlarında "America's Favorite Chicken Company, Inc." "AFC", King Features Syndicate ile olan lisans sözleşmelerinin karşılıklı olarak feshedildiğini duyurdu ve böylece Popeye karakterleriyle olan ilişkileri fiilen sona erdi.
18 Kasım 2011 tarihinde America's Favorite Chicken Company, Inc. "AFC", Şükran Günü tatili için Popeyes'ın ilk kez Turducken köftesini sergileyecek bir Kızarmış Turducken sandviçi çıkaracağını duyurdu.
29 Temmuz 2013 tarihinde America's Favorite Chicken Company, Inc. "AFC", bazı pazarlarda zaten başarısı kanıtlanmış olan, waffle hamuruna batırılmış kızarmış tavuk şeritlerinden oluşan özel bir ana yemek sunmaya başladı.
17 Haziran 2014 tarihinde Popeyes, baharatları, tarifleri ve diğer özel yemek hazırlama teknikleri üzerindeki tam kontrolü, Popeyes'ın AFC'ye alacaklı satışı sonrasında Al Copeland ve mirasının kontrolü altında kalan Diversified Foods & Seasonings'ten geri aldığını duyurdu.
21 Şubat 2017 tarihinde Restaurant Brands International, Popeyes'ı 1,8 milyar ABD dolarına satın almak için bir anlaşma yaptığını duyurdu.
27 Mart 2017 tarihinde anlaşma, Restaurant Brands International "RBI"ın, RBI'ın dolaylı bir yan kuruluşu olan Orange, Inc aracılığıyla hisse başına 79 dolardan Popeyes'ı satın almasıyla kapandı.
2017 yılında sınırlı bir süre için Popeyes, kurabiye kırıntılarıyla kaplanmış kızarmış tavuk parçaları olan "Sweet and Crunchy" tavuğu sundu.
2018 itibarıyla Popeyes'ın dünya çapında 3.102 restoranı bulunmaktadır.
Reklam ajansı GSD&M tarafından tasarlanan pazarlama kampanyası, 12 Ağustos 2019'da Popeyes'ın Twitter hesabındaki bir tweet ile başladı. Yeni sandviç hemen viral oldu ve McDonald's, Chick-Fil-A ve Wendy's dahil olmak üzere neredeyse tüm fast-food zincirlerinden yanıtlar aldı.
Popeyes, Chick-fil-A'nın benzer sandviçiyle rekabet etmek için Ağustos 2019'da tavuk sandviçi satmaya başladı. Şirket sandviçi ilk olarak, Popeyes'tan satın aldığı kızarmış tavukları yeniden satmasıyla tanınan yerel bir ünlü mekan olan Long Beach restoranı Sweet Dixie Kitchen'da piyasaya sürdü.
25 Ekim 2019 tarihinde Popeyes, tavuk sandviçinin 3 Kasım'da ABD genelindeki lokasyonlara geri döneceğini duyurdu.
Popeyes, Çin'deki ilk mağazasını 15 Mayıs 2020'de açtı.
Eylül 2020'de Popeyes'ın tavuk sandviçi Kanada'da satışa çıktı.
Aralık 2020'de Popeyes, kısmen COVID-19 pandemisine atfedilen düşük satışlar nedeniyle Güney Kore'deki tüm lokasyonlarını kapatacağını duyurdu.
Mart 2021'de Meksika'da mağazalar açma planlarını duyurdu.
2021 yılında Popeyes, pisi balığı sandviçini tanıttı.