1Відкриття першого Cinnabon
Перший Cinnabon відкрився 4 грудня 1985 року у Федерал-Вей, штат Вашингтон, у торговому центрі SeaTac Mall, який зараз називається The Commons at Federal Way. Cinnabon був відгалуженням мережі ресторанів Restaurants Unlimited, що базувалася в Сіетлі, мажоритарним власником якої був Річ Комен, а на чолі стояв міноритарний партнер і генеральний директор Рей Ліндстром.
2Відкриття першого франчайзингового магазину Cinnabon
Комен і Ліндстром хотіли створити ідеальну булочку з корицею, зрештою найнявши Джерілін Бруссо для доопрацювання рецепта, оскільки Бруссо була відома своєю випічкою в районі Сіетла. Перша пекарня почала з того, що подавала лише свої булочки з корицею з вивіскою, що рекламувала «Всесвітньо відомі булочки з корицею». Перший франчайзинговий магазин Cinnabon відкрився в серпні 1986 року неподалік від Сіетла.
3Перший магазин Cinnabon у торговому центрі SeaTac Mall
У 1991 році було відкрито перший магазин Cinnabon у торговому центрі SeaTac Mall.
4AFC Enterprises, Inc. придбала Cinnabon
Компанія Cinnabon була придбана AFC Enterprises, Inc. у 1998 році за 65 мільйонів доларів.
5Переїзд штаб-квартири
У 1999 році штаб-квартира переїхала до Великої Атланти.
6FOCUS Brands, Inc. придбала Cinnabon
У 2004 році AFC Enterprises, Inc. продала Cinnabon за 30,3 мільйона доларів компанії FOCUS Brands, Inc., яка належить приватній інвестиційній компанії Roark Capital Group, що базується в Атланті.