الاثنين 12 يونيو 1972 حتي الآن
فلوريدا - لويزيانا، الولايات المتحدة
بوبايز لويزيانا كيتشن، المعروفة أيضًا باسم بوبايز والتي كانت تُسمى سابقًا بوبايز تشيكن اند يسكيتس و بوبايز فيماس فرايد تشيكن اند بسكتس. هي سلسلة أمريكية متعددة الجنسيات من مطاعم الوجبات السريعة بالدجاج المقلي تأسست عام 1972 في نيو أورلينز، لويزيانا ومقرها في ميامي، فلوريدا.في 8 أغسطس 2000، أعلن بوبايز عن خطة / اتفاقية تطوير امتياز تضمنت 35 مطعمًا جديدًا في جميع أنحاء أستراليا في محاولة لترسيخ وجودهم في منطقة آسيا والمحيط الهادئ. كان من المقرر أن تقع جميعها في العاصمة نيو ساوث ويلز، سيدني.
في 30 أكتوبر / تشرين الأول 2006، أعلنت "امريكاز فيفوريت تشيكن كومبانى" أن بوبايز يعتزم تقديم بسكويت خالٍ من الدهون غير المشبعة بالإضافة إلى البطاطس المقلية التي تحتوي على جرام واحد من الدهون المتحولة بحلول نهاية العام.
في 17 يونيو 2014، أعلن بوبايز أنه استعاد السيطرة الكاملة على توابله ووصفاته وتقنيات تحضير الطعام الأخرى الخاصة به من شركة "ديفيرسفايد فوودز اند سيزونينجز"، والتي ظلت تحت سيطرة ال كوبلاند وممتلكاته بعد البيع الدائن لـ بوبايز إلى امريكاز فيفوريت تشيكن كومبانى.