Čokoládovna Lombart
K urychlení výroby a doplnění lidské práce se používaly větrné a koňské mlýny. K extrakci pomohlo i vytápění pracovních ploch stolního mlýna, což byla inovace, která se objevila ve Francii v roce 1732. Chocolaterie Lombart, založená v roce 1760, tvrdila, že je první čokoládovou společností ve Francii, deset let před společností Pelletier et Pelletier.
