Coenraad van Houten

Im Jahr 1828 entwickelte Coenraad van Houten eine Presse, um etwa die Hälfte des natürlichen Fetts (Kakaobutter) aus der Kakaomasse zu entfernen, was die Schokolade sowohl billiger in der Herstellung als auch konsistenter in der Qualität machte. Diese Innovation leitete das moderne Zeitalter der Schokolade ein.

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