1Frankfurter Würstchen
Das Wort „Frankfurter“ stammt aus Frankfurt am Main, Deutschland, wo Schweinswürste, die den Hot Dogs ähneln, ihren Ursprung haben. Diese Würste, Frankfurter Würstchen, sind seit dem 13. Jahrhundert bekannt und wurden anlässlich kaiserlicher Krönungen an das Volk verteilt, beginnend mit der Krönung von Maximilian II., dem Heiligen Römischen Kaiser, als König. „Wiener“ bezieht sich auf Wien, Österreich, die Heimat einer Wurst, die aus einer Mischung von Schweine- und Rindfleisch hergestellt wird.
2Frankfurter
Johann Georg Lahner, ein Metzger aus dem 18./19. Jahrhundert aus der fränkischen Stadt Coburg, soll die Frankfurter Würstchen nach Wien gebracht haben, wo er der Mischung Rindfleisch hinzufügte und sie einfach Frankfurter nannte.
3Der Begriff „dog“ wird seit dem 19. Jahrhundert als Synonym für Wurst verwendet
Der Begriff „dog“ wird seit den 1800er Jahren als Synonym für Wurst verwendet, möglicherweise aufgrund von Anschuldigungen, dass Wursthersteller Hundefleisch in ihren Würsten verwendeten.
4Charles Feltmans gebrühte Würste
Ein weiterer möglicher Ursprung für das Servieren der Würste in Brötchen ist der Pastetenbäcker Charles Feltman auf Coney Island in New York City. Im Jahr 1867 ließ er einen Wagen mit einem Herd bauen, auf dem Würste gebrüht werden konnten, sowie ein Fach, um die Brötchen frisch zu halten, in denen sie serviert wurden.
5Coney Island Red Hots
Im Jahr 1871 pachtete Charles Feltman Land, um ein festes Restaurant zu bauen, und das Geschäft wuchs und verkaufte weit mehr als nur die „Coney Island Red Hots“, wie sie genannt wurden.
6Feuchtwanger
Ein deutscher Einwanderer namens Feuchtwanger aus Frankfurt in Hessen soll diese Praxis im amerikanischen Mittleren Westen eingeführt haben; es gibt mehrere Versionen der Geschichte mit unterschiedlichen Details. Einem Bericht zufolge schlug Feuchtwangers Frau 1880 die Verwendung eines Brötchens vor: Feuchtwanger verkaufte Hot Dogs auf den Straßen von St. Louis, Missouri, und gab seinen Kunden Handschuhe, damit sie die Würste anfassen konnten, ohne sich die Hände zu verbrennen. Da er Geld verlor, weil die Kunden die Handschuhe nicht zurückbrachten, schlug Feuchtwangers Frau vor, die Würste stattdessen in einem Brötchen zu servieren.
7Eine frühe Verwendung des Begriffs „hot dog“ in Bezug auf Wurstfleisch
Eine frühe Verwendung des Begriffs „hot dog“ in Bezug auf Wurstfleisch erscheint im Evansville (Indiana) Daily Courier (14. September 1884):
selbst der unschuldige 'Wienerwurst'-Mann wird davon abgehalten, Hot Dogs an der Straßenecke zu verkaufen.
8Es wurde verwendet, um eine Wurst zu bezeichnen
Der Begriff „hot dog“ wurde im Paterson (New Jersey) Daily Press (31. Dezember 1892) verwendet, um eine Wurst im Darm zu bezeichnen:
der 'Hot Dog' wurde schnell in einen Schlitz in einem Brötchen gesteckt.
9Servierte Würste in Brötchen
In einer anderen Version servierte Antoine Feuchtwanger, oder Anton Ludwig Feuchtwanger, Würste in Brötchen auf der Weltausstellung – entweder auf der Louisiana Purchase Exposition 1904 in St. Louis oder früher auf der World's Columbian Exposition 1893 in Chicago – angeblich wieder deshalb, weil die weißen Handschuhe, die den Kunden zum Schutz ihrer Hände zur Verfügung gestellt wurden, als Souvenirs behalten wurden.
10Verdacht, dass Würste Hundefleisch enthielten
Im frühen 20. Jahrhundert war der Verzehr von Hundefleisch in Deutschland verbreitet. Der Verdacht, dass Würste Hundefleisch enthielten, war „gelegentlich gerechtfertigt“.
11Die Verwendung des vollständigen Ausdrucks „hot dog“ in Bezug auf Wurst
Einer Geschichte zufolge wurde die Verwendung des vollständigen Ausdrucks „hot dog“ in Bezug auf Wurst um 1900 von dem Zeitungszeichner Thomas Aloysius „Tad“ Dorgan in einem Cartoon geprägt, der den Verkauf von Hot Dogs während eines Baseballspiels der New York Giants in den Polo Grounds festhielt.
12Dorgans früheste Verwendung von „hot dog“
Dorgans früheste Verwendung von „hot dog“ bezog sich jedoch nicht auf ein Baseballspiel in den Polo Grounds, sondern auf ein Radrennen im Madison Square Garden, in der New York Evening Journal vom 12. Dezember 1906, zu welchem Zeitpunkt der Begriff „hot dog“ in Bezug auf Wurst bereits in Gebrauch war.
Außerdem wurde nie ein Exemplar des apokryphen Cartoons gefunden.
13Skinner's Restaurant
Skinner's Restaurant in Lockport, Manitoba, gilt als Kanadas ältester Hot-Dog-Laden, der ununterbrochen in Betrieb ist und 1929 von Jim Skinner Sr. gegründet wurde.
14Der in den USA ansässige National Hot Dog & Sausage Council fand heraus, dass Senf am beliebtesten ist
Hot Dogs werden üblicherweise mit einer oder mehreren Beilagen serviert. Im Jahr 2005 fand der in den USA ansässige National Hot Dog & Sausage Council (Teil des American Meat Institute) heraus, dass Senf am beliebtesten ist und von 32 % der Befragten bevorzugt wird; 23 % bevorzugten Ketchup; 17 % Chili; 9 % Gurken-Relish und 7 % Zwiebeln. Zu den weiteren Belägen gehören Sauerkraut, Mayonnaise, Salat, Tomaten, Käse und Chilischoten.
Die Vorlieben für Beilagen variieren in den USA. Die Südstaatler zeigten die stärkste Vorliebe für Chili, während die Bewohner des Mittleren Westens die größte Affinität zu Ketchup zeigten.
15Der längste Hot Dog der Welt
Der längste Hotdog der Welt war 60 Meter lang und lag in einem 60,3 Meter langen Brötchen. Der Hotdog wurde von Shizuoka Meat Producers für die All-Japan Bread Association zubereitet, die das Brötchen backte und die Veranstaltung koordinierte, einschließlich der offiziellen Vermessung für den Weltrekord. Der Hotdog und das Brötchen standen im Mittelpunkt eines Medienereignisses zur Feier des 50-jährigen Jubiläums der Vereinigung am 4. August 2006 im Akasaka Prince Hotel in Tokio, Japan.
16Der teuerste Hotdog
Am 31. Mai 2012 zertifizierte Guinness World Records den Weltrekord für den teuersten Hotdog mit 145,49 USD. Der „California Capitol City Dawg“, der bei Capitol Dawg in Sacramento, Kalifornien, serviert wird, besteht aus einem gegrillten, 460 mm langen Rindfleisch-Frankfurter mit Naturdarm aus Chicago, serviert auf einem frisch gebackenen Kräuter-Öl-Focaccia-Brötchen, das mit weißer Trüffelbutter bestrichen und anschließend gegrillt wurde. Er ist belegt mit Vollkornsenf aus Frankreich, Knoblauch-Kräuter-Mayonnaise, sautierten gehackten Schalotten, biologischem gemischtem Babysalat, mit Ahornsirup mariniertem und über Obstholz geräuchertem, ungepökeltem Speck aus New Hampshire, gehackten Tomaten, Elchkäse aus Schweden, gesüßten getrockneten Cranberries, Basilikum-Olivenöl und Birnen-Cranberry-Kokos-Balsamico-Vinaigrette sowie gemahlenem Pfefferkorn. Der Erlös aus dem Verkauf jedes 1,4 kg schweren Super-Dogs wurde an die Shriners Hospitals for Children gespendet.