Postdoktorat in London

Anschließend begann er ein Postdoktorat am London National Institute for Medical Research (NIMR), wo er mit Henry Hallett Dale zusammenarbeitete. Seine Londoner Forschung befasste sich mit dem Enzym Glyoxalase und war in zweierlei Hinsicht ein wichtiger Wendepunkt in Ochoas Karriere. Erstens markierte die Arbeit den Beginn von Ochoas lebenslangem Interesse an Enzymen. Zweitens befand sich das Projekt an der Spitze der sich schnell entwickelnden Erforschung des Intermediärstoffwechsels.

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