Τετάρτη Δεκ 4, 1985 έως Παρόν
U.S.
Η Cinnabon είναι μια αμερικανική αλυσίδα καταστημάτων και περιπτέρων αρτοσκευασμάτων, που συνήθως βρίσκεται σε περιοχές με μεγάλη κίνηση πεζών, όπως εμπορικά κέντρα, αεροδρόμια και σταθμούς ανάπαυσης. Το χαρακτηριστικό προϊόν της εταιρείας είναι το ρολό κανέλας. Από τον Δεκέμβριο του 2017, πάνω από 1.200 αρτοποιεία Cinnabon λειτουργούσαν σε 48 χώρες. Τα κεντρικά γραφεία της βρίσκονται στο Sandy Springs της Τζόρτζια, στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Το πρώτο Cinnabon άνοιξε στις 4 Δεκεμβρίου 1985, στο Federal Way της Ουάσινγκτον, στο SeaTac Mall, το οποίο τώρα ονομάζεται The Commons at Federal Way. Η Cinnabon ήταν παρακλάδι της αλυσίδας εστιατορίων Restaurants Unlimited με έδρα το Σιάτλ, η οποία ανήκε κατά πλειοψηφία στον Rich Komen, με τον συνεργάτη μειοψηφίας και διευθύνοντα σύμβουλο Ray Lindstrom στο τιμόνι.
Ο Komen και ο Lindstrom ήθελαν να δημιουργήσουν το τέλειο ρολό κανέλας, προσλαμβάνοντας τελικά την Jerilyn Brusseau για να οριστικοποιήσει τη συνταγή, καθώς η Brusseau ήταν διάσημη για τα αρτοσκευάσματά της στην περιοχή του Σιάτλ. Το πρώτο αρτοποιείο ξεκίνησε σερβίροντας μόνο τα ρολά κανέλας του, με μια πινακίδα που διαφήμιζε τα "World Famous Cinnamon Rolls" (Παγκοσμίως Διάσημα Ρολά Κανέλας). Το πρώτο κατάστημα franchise της Cinnabon άνοιξε τον Αύγουστο του 1986 λίγο έξω από το Σιάτλ.
Το 1991, άνοιξε το πρώτο κατάστημα Cinnabon στο εμπορικό κέντρο SeaTac.
Η Cinnabon εξαγοράστηκε από την AFC Enterprises, Inc. το 1998 έναντι 65 εκατομμυρίων δολαρίων.
Τα κεντρικά γραφεία μεταφέρθηκαν στην ευρύτερη περιοχή της Ατλάντα το 1999.
Το 2004, η AFC Enterprises, Inc. πούλησε την Cinnabon για 30,3 εκατομμύρια δολάρια στην FOCUS Brands, Inc., η οποία ανήκει στην εταιρεία ιδιωτικών κεφαλαίων Roark Capital Group με έδρα την Ατλάντα.
