Ηγεσία των κορυφαίων βιοχημικών εγκαταστάσεων του κόσμου

Ο Ochoa έφυγε από την Ισπανία και επέστρεψε στο Ινστιτούτο Kaiser Wilhelm για τη Βιολογία του Meyerhof, το οποίο είχε μεταφερθεί στη Χαϊδελβέργη, όπου ο Ochoa βρήκε μια βαθιά αλλαγμένη ερευνητική εστίαση. Μέχρι το 1936, το εργαστήριο του Meyerhof είχε γίνει μία από τις κορυφαίες βιοχημικές εγκαταστάσεις στον κόσμο, εστιάζοντας σε διαδικασίες όπως η γλυκόλυση και η ζύμωση. Αντί να μελετά το «σπάσιμο» των μυών, το εργαστήριο καθάριζε και χαρακτήριζε τα ένζυμα που εμπλέκονται στη μυϊκή δράση, αλλά και στη ζύμωση της μαγιάς.

Ενδέχεται να περιέχει σφάλματα.