La idea

En 1939, las primeras ollas a presión comerciales salieron al mercado, diseñadas principalmente para cocinar verduras al vapor. Y como Sanders no estaba satisfecho con los 35 minutos que tardaba en preparar su pollo, compró una de las ollas a presión y la modificó para convertirla en una freidora a presión, que luego utilizó para freír pollo. El nuevo método redujo el tiempo de producción para que fuera comparable al de la fritura profunda, mientras que, en opinión de Sanders, conservaba la calidad del pollo frito en sartén.

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