La Chocolaterie Lombart

Se utilizaron molinos de viento y de tracción animal para acelerar la producción, aumentando el trabajo humano. Calentar las zonas de trabajo del molino de mesa, una innovación que surgió en Francia en 1732, también ayudó en la extracción. La Chocolaterie Lombart, creada en 1760, afirmó ser la primera empresa de chocolate en Francia, diez años antes que Pelletier et Pelletier.

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