1افتتاح اولین سینابون
اولین سینابون در ۴ دسامبر ۱۹۸۵ در فدرال وی، واشنگتن در مرکز خرید سیتک (SeaTac Mall) که اکنون با نام «د کامانز ات فدرال وی» شناخته میشود، افتتاح شد. سینابون شاخهای از رستورانهای زنجیرهای «رستورانتس آنلیمیتد» مستقر در سیاتل بود که مالکیت اکثریت آن در اختیار ریچ کومن و شریک اقلیت و مدیرعامل آن، ری لیندستروم بود.
2افتتاح اولین فروشگاه تحت امتیاز سینابون
کومن و لیندستروم میخواستند رول دارچینی کاملی خلق کنند و در نهایت جریلین بروسو را برای نهایی کردن دستور پخت استخدام کردند، زیرا بروسو به خاطر شیرینیپزیاش در منطقه سیاتل مشهور بود. اولین نانوایی کار خود را تنها با سرو رولهای دارچینی با تابلویی که روی آن نوشته شده بود «رولهای دارچینی مشهور جهان» آغاز کرد. اولین فروشگاه تحت امتیاز سینابون در اوت ۱۹۸۶ درست در خارج از سیاتل افتتاح شد.
3اولین فروشگاه سینابون در مرکز خرید سیتک
در سال ۱۹۹۱، اولین فروشگاه سینابون در مرکز خرید سیتک افتتاح شد.
4شرکت AFC Enterprises, Inc. سینابون را خرید
سینابون در سال ۱۹۹۸ توسط شرکت AFC Enterprises, Inc. به مبلغ ۶۵ میلیون دلار خریداری شد.
5انتقال دفتر مرکزی
دفتر مرکزی در سال ۱۹۹۹ به کلانشهر آتلانتا منتقل شد.
6شرکت FOCUS Brands, Inc. سینابون را خرید
در سال ۲۰۰۴، شرکت AFC Enterprises, Inc. سینابون را به مبلغ ۳۰.۳ میلیون دلار به شرکت FOCUS Brands, Inc. فروخت که متعلق به شرکت سهامی خصوصی Roark Capital Group مستقر در آتلانتا است.