La Chocolaterie Lombart
Des moulins à vent et à traction animale étaient utilisés pour accélérer la production, augmentant ainsi le travail humain. Le chauffage des zones de travail du moulin de table, une innovation apparue en France en 1732, a également facilité l'extraction. La Chocolaterie Lombart, créée en 1760, a revendiqué être la première entreprise de chocolat en France, dix ans avant Pelletier et Pelletier.
