mercredi 4 déc. 1985 vers Présent
U.S.
Cinnabon est une chaîne américaine de boulangeries et de kiosques, généralement située dans des zones à fort trafic piétonnier telles que les centres commerciaux, les aéroports et les aires de repos. Le produit phare de l'entreprise est le roulé à la cannelle. En décembre 2017, plus de 1 200 boulangeries Cinnabon étaient en activité dans 48 pays. Son siège social est situé à Sandy Springs, en Géorgie, aux États-Unis.
Le premier Cinnabon a ouvert ses portes le 4 décembre 1985 à Federal Way, dans l'État de Washington, au SeaTac Mall, aujourd'hui appelé The Commons at Federal Way. Cinnabon était une filiale de la chaîne de restaurants Restaurants Unlimited, basée à Seattle, détenue majoritairement par Rich Komen, avec pour partenaire minoritaire et PDG Ray Lindstrom à la barre.
Komen et Lindstrom voulaient créer le roulé à la cannelle parfait, engageant finalement Jerilyn Brusseau pour finaliser la recette, car Brusseau était célèbre pour ses pâtisseries dans la région de Seattle. La première boulangerie a commencé par ne servir que ses roulés à la cannelle avec une enseigne vantant les "World Famous Cinnamon Rolls" (roulés à la cannelle mondialement célèbres). Le premier magasin franchisé de Cinnabon a ouvert en août 1986 juste à l'extérieur de Seattle.
En 1991, le premier magasin Cinnabon a été ouvert au centre commercial SeaTac Mall.
Cinnabon a été racheté par AFC Enterprises, Inc. en 1998 pour 65 millions de dollars.
Le siège social a été transféré dans la région du Grand Atlanta en 1999.
En 2004, AFC Enterprises, Inc. a vendu Cinnabon pour 30,3 millions de dollars à FOCUS Brands, Inc., qui appartient à la société de capital-investissement Roark Capital Group, basée à Atlanta.
