Début de l'ère postclassique

Début du postclassique de 950 à 1200 après J.-C. L'analyse des ossements provenant des premiers sites funéraires mayas indique que, bien que le maïs soit déjà devenu un composant majeur de l'alimentation (moins de 30 % à Ceullo, au Belize) à cette époque, le poisson, la viande de gibier et d'autres aliments chassés ou cueillis constituaient encore une part importante du régime alimentaire.

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