יום רביעי דצמ׳ ד, י עד הווה
U.S.
סינבון (Cinnabon) היא רשת אמריקאית של מאפיות ודוכנים, הנמצאת בדרך כלל באזורים עם תנועת הולכי רגל ערה כגון קניונים, שדות תעופה ותחנות עצירה. המוצר המזוהה ביותר של החברה הוא לחמניית קינמון. נכון לדצמבר 2017, פעלו מעל 1,200 מאפיות סינבון ב-48 מדינות. מטה החברה נמצא בסנדי ספרינגס, ג'ורג'יה, ארצות הברית.
סניף Cinnabon הראשון נפתח ב-4 בדצמבר 1985, ב-Federal Way, וושינגטון בקניון SeaTac Mall, שנקרא כיום The Commons at Federal Way. Cinnabon היה מיזם של רשת המסעדות Restaurants Unlimited שבסיסה בסיאטל, בבעלות רוב של Rich Komen ובהובלת השותף המיעוט והמנכ"ל Ray Lindstrom.
קומן ולינדסטרום רצו ליצור את לחמניית הקינמון המושלמת, ובסופו של דבר שכרו את ג'רילין ברוסו כדי שתשלים את המתכון, שכן ברוסו הייתה מפורסמת באפייה שלה באזור סיאטל. המאפייה הראשונה החלה בהגשת לחמניות הקינמון שלה בלבד, עם שלט שהכריז על "לחמניות הקינמון המפורסמות בעולם". החנות הראשונה של Cinnabon המופעלת על ידי זכיין נפתחה באוגוסט 1986 ממש מחוץ לסיאטל.
בשנת 1991 נפתחה חנות הסינבון הראשונה בקניון SeaTac.
סינבון נרכשה על ידי AFC Enterprises, Inc. בשנת 1998 תמורת 65 מיליון דולר.
המטה עבר לאזור אטלנטה רבתי בשנת 1999.
בשנת 2004, מכרה חברת AFC Enterprises, Inc. את Cinnabon תמורת 30.3 מיליון דולר לחברת FOCUS Brands, Inc., הנמצאת בבעלות חברת ההשקעות הפרטית Roark Capital Group מאטלנטה.
