विचार

1939 में, पहले कमर्शियल प्रेशर कुकर बाजार में आए, जिन्हें मुख्य रूप से सब्जियां भाप में पकाने के लिए डिज़ाइन किया गया था। और चूंकि सैंडर्स अपने चिकन को तैयार करने में लगने वाले 35 मिनट से खुश नहीं थे, इसलिए उन्होंने एक प्रेशर कुकर खरीदा और उसे प्रेशर फ्रायर में बदल दिया, जिसका उपयोग उन्होंने चिकन तलने के लिए किया। नई विधि ने उत्पादन समय को डीप फ्राइंग के बराबर कम कर दिया, जबकि सैंडर्स की राय में, पैन-फ्राइड चिकन की गुणवत्ता बरकरार रही।

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