1Frankfurter Würstchen
"फ्रैंकफर्टर" शब्द जर्मनी के फ्रैंकफर्ट से आया है, जहाँ हॉट डॉग के समान पोर्क सॉसेज की उत्पत्ति हुई थी। ये सॉसेज, Frankfurter Würstchen, 13वीं शताब्दी से जाने जाते थे और शाही राज्याभिषेक के अवसर पर लोगों को दिए जाते थे, जिसकी शुरुआत पवित्र रोमन सम्राट मैक्सिमिलियन द्वितीय के राजा के रूप में राज्याभिषेक के साथ हुई थी। "वीनर" का तात्पर्य वियना, ऑस्ट्रिया (जर्मन: Wien) से है, जो पोर्क और बीफ के मिश्रण से बने सॉसेज का घर है।
2फ्रैंकफर्टर
कहा जाता है कि कोबर्ग के फ्रैंकोनियन शहर के 18वीं/19वीं सदी के कसाई जोहान जॉर्ज लाहनर ने Frankfurter Würstchen को वियना पहुँचाया, जहाँ उन्होंने मिश्रण में बीफ मिलाया और इसे बस फ्रैंकफर्टर कहा।
3डॉग शब्द का इस्तेमाल सॉसेज के पर्यायवाची के रूप में किया गया है
डॉग शब्द का इस्तेमाल 1800 के दशक से सॉसेज के पर्यायवाची के रूप में किया गया है, संभवतः इस आरोप के कारण कि सॉसेज बनाने वाले अपने सॉसेज में कुत्ते के मांस का उपयोग करते थे।
4चार्ल्स फेल्टमैन के उबले हुए सॉसेज
रोल में सॉसेज परोसने की एक और संभावित उत्पत्ति न्यूयॉर्क शहर के कोनी आइलैंड में पाईमैन चार्ल्स फेल्टमैन से जुड़ी है। 1867 में, उन्होंने एक गाड़ी बनवाई जिसमें सॉसेज उबालने के लिए एक चूल्हा था, और बन को ताज़ा रखने के लिए एक डिब्बा था जिसमें उन्हें परोसा जाता था।
5कोनी आइलैंड रेड हॉट
1871 में चार्ल्स फेल्टमैन ने एक स्थायी रेस्तरां बनाने के लिए जमीन पट्टे पर ली, और व्यवसाय बढ़ गया, जो केवल "कोनी आइलैंड रेड हॉट" से कहीं अधिक बेचता था, जैसा कि उन्हें जाना जाता था।
6फ्यूचवांगर
हेस्से के फ्रैंकफर्ट से आए एक जर्मन आप्रवासी फ्यूचवांगर ने कथित तौर पर अमेरिकी मिडवेस्ट में इस प्रथा की शुरुआत की; कहानी के कई संस्करण हैं जिनमें अलग-अलग विवरण हैं। एक खाते के अनुसार, फ्यूचवांगर की पत्नी ने 1880 में बन के उपयोग का प्रस्ताव रखा: फ्यूचवांगर सेंट लुइस, मिसौरी की सड़कों पर हॉट डॉग बेचते थे, और अपने ग्राहकों को दस्ताने प्रदान करते थे ताकि वे अपने हाथों को जलाए बिना सॉसेज को पकड़ सकें। जब ग्राहक दस्ताने वापस नहीं करते थे तो पैसे का नुकसान होता था, इसलिए फ्यूचवांगर की पत्नी ने इसके बजाय सॉसेज को रोल में परोसने का सुझाव दिया।
7सॉसेज-मीट के संदर्भ में हॉट डॉग शब्द का प्रारंभिक उपयोग
सॉसेज-मीट के संदर्भ में हॉट डॉग शब्द का एक प्रारंभिक उपयोग इवांसविले (इंडियाना) डेली कूरियर (14 सितंबर, 1884) में दिखाई देता है:
यहाँ तक कि मासूम 'वीनरवर्स्ट' वाले को भी सड़क के कोने पर हॉट डॉग बेचने से रोक दिया जाएगा।
8इसका उपयोग सॉसेज के अर्थ में किया गया था
इसका उपयोग पैटर्सन (न्यू जर्सी) डेली प्रेस (31 दिसंबर 1892) में केसिंग में सॉसेज के अर्थ में "हॉट डॉग" के रूप में किया गया था:
'हॉट डॉग' को जल्दी से एक रोल के चीरे में डाल दिया गया।
9रोल में परोसे गए सॉसेज
एक अन्य संस्करण में, एंटोनी फ्यूचवांगर, या एंटोन लुडविग फ्यूचवांगर ने वर्ल्ड फेयर में रोल में सॉसेज परोसे - या तो 1904 के सेंट लुइस में लुइसियाना परचेज एक्सपोजिशन में, या, पहले, 1893 के शिकागो में वर्ल्ड कोलंबियन एक्सपोजिशन में - फिर से, कथित तौर पर इसलिए क्योंकि ग्राहकों को उनके हाथों की सुरक्षा के लिए प्रदान किए गए सफेद दस्ताने स्मृति चिन्ह के रूप में रख लिए जाते थे।
10संदेह कि सॉसेज में कुत्ते का मांस होता था
20वीं सदी की शुरुआत में, जर्मनी में कुत्ते के मांस का सेवन आम था। यह संदेह कि सॉसेज में कुत्ते का मांस होता था, "कभी-कभी उचित" था।
11सॉसेज के संदर्भ में पूर्ण वाक्यांश हॉट डॉग का उपयोग
एक कहानी के अनुसार, सॉसेज के संदर्भ में पूर्ण वाक्यांश हॉट डॉग का उपयोग समाचार पत्र के कार्टूनिस्ट थॉमस एलॉयसियस "टैड" डोरगन द्वारा 1900 के आसपास एक कार्टून में किया गया था, जिसमें पोलो ग्राउंड्स में न्यूयॉर्क जाइंट्स बेसबॉल गेम के दौरान हॉट डॉग की बिक्री को रिकॉर्ड किया गया था।
12डोरगन का हॉट डॉग का सबसे शुरुआती उपयोग
हालाँकि, डोरगन का हॉट डॉग का सबसे शुरुआती उपयोग पोलो ग्राउंड्स में बेसबॉल गेम के संदर्भ में नहीं था, बल्कि मैडिसन स्क्वायर गार्डन में एक साइकिल दौड़ के संदर्भ में था, द न्यूयॉर्क इवनिंग जर्नल 12 दिसंबर, 1906 में, जिस समय तक सॉसेज के संदर्भ में हॉट डॉग शब्द पहले से ही उपयोग में था।
इसके अलावा, उस काल्पनिक कार्टून की कोई भी प्रति कभी नहीं मिली है।
13स्किनर्स रेस्तरां
लॉकपोर्ट, मैनिटोबा में स्किनर्स रेस्तरां, कनाडा का सबसे पुराना हॉट डॉग आउटलेट माना जाता है जो निरंतर संचालन में है, जिसकी स्थापना 1929 में जिम स्किनर सीनियर द्वारा की गई थी।
14यूएस-आधारित नेशनल हॉट डॉग एंड सॉसेज काउंसिल ने सरसों को सबसे लोकप्रिय पाया
हॉट डॉग आमतौर पर एक या अधिक मसालों के साथ परोसे जाते हैं। 2005 में, यूएस-आधारित नेशनल हॉट डॉग एंड सॉसेज काउंसिल (अमेरिकन मीट इंस्टीट्यूट का हिस्सा) ने पाया कि सरसों सबसे लोकप्रिय है, जिसे 32% उत्तरदाताओं ने पसंद किया; 23% ने केचप; 17% ने मिर्च; 9% ने अचार रेलिश, और 7% ने प्याज को पसंद किया। अन्य टॉपिंग में सॉकरक्रॉट, मेयोनेज़, सलाद पत्ता, टमाटर, पनीर और मिर्च शामिल हैं।
मसाले की प्राथमिकताएं पूरे अमेरिका में भिन्न होती हैं। दक्षिणी लोगों ने मिर्च के लिए सबसे मजबूत प्राथमिकता दिखाई, जबकि मिडवेस्टर्न लोगों ने केचप के लिए सबसे अधिक लगाव दिखाया।
15दुनिया का सबसे लंबा हॉट डॉग
दुनिया का सबसे लंबा हॉट डॉग 60 मीटर (197 फीट) लंबा था और 60.3-मीटर (198 फीट) लंबे बन के अंदर रखा गया था। यह हॉट डॉग शिज़ुओका मीट प्रोड्यूसर्स द्वारा ऑल-जापान ब्रेड एसोसिएशन के लिए तैयार किया गया था, जिसने बन को बेक किया और विश्व रिकॉर्ड के लिए आधिकारिक माप सहित कार्यक्रम का समन्वय किया। यह हॉट डॉग और बन 4 अगस्त, 2006 को अकासाका प्रिंस होटल, टोक्यो, जापान में एसोसिएशन की 50वीं वर्षगांठ के उपलक्ष्य में आयोजित एक मीडिया कार्यक्रम का केंद्र थे।
16सबसे महंगा हॉट डॉग
31 मई, 2012 को, गिनीज वर्ल्ड रिकॉर्ड्स ने USD$145.49 की कीमत वाले सबसे महंगे हॉट डॉग के विश्व रिकॉर्ड को प्रमाणित किया। सैक्रामेंटो, कैलिफोर्निया में 'कैपिटल डॉग' में परोसा जाने वाला "कैलिफोर्निया कैपिटल सिटी डॉग", शिकागो से लाए गए 460 मिमी (18 इंच) के ग्रिल्ड ऑल-बीफ, नेचुरल-केसिंग फ्रैंक से बना है, जिसे ताज़ा बेक किए गए हर्ब-एंड-ऑयल फोकाकिया रोल पर परोसा जाता है, जिस पर व्हाइट ट्रफल बटर लगाकर ग्रिल किया जाता है। इसके ऊपर फ्रांस से लाई गई होल-ग्रेन मस्टर्ड, लहसुन और जड़ी-बूटियों वाली मेयोनेज़, सौते किए हुए कटे हुए शैलोट्स, ऑर्गेनिक मिक्स्ड बेबी ग्रीन्स, न्यू हैम्पशायर से लाए गए मेपल सिरप-मैरीनेटेड और फ्रूटवुड-स्मोक्ड अनक्योर्ड बेकन, कटे हुए टमाटर, स्वीडन से मूस चीज़, मीठी सूखी क्रैनबेरी, बेसिल ऑलिव ऑयल और नाशपाती-क्रैनबेरी-नारियल बाल्सामिक विनिग्रेट, और पिसी हुई काली मिर्च डाली जाती है। प्रत्येक 1.4 किलोग्राम (3 पाउंड) के इस सुपर डॉग की बिक्री से प्राप्त आय को श्राइनर्स हॉस्पिटल्स फॉर चिल्ड्रन को दान कर दिया गया था।