1Membuka Cinnabon Pertama
Cinnabon pertama dibuka pada 4 Desember 1985, di Federal Way, Washington di SeaTac Mall, yang sekarang disebut The Commons at Federal Way. Cinnabon merupakan cabang dari jaringan restoran Restaurants Unlimited yang berbasis di Seattle, yang mayoritas sahamnya dimiliki oleh Rich Komen dengan mitra minoritas dan CEO Ray Lindstrom sebagai pemimpinnya.
2Membuka Toko Waralaba Cinnabon Pertama
Komen dan Lindstrom ingin menciptakan roti gulung kayu manis yang sempurna, dan akhirnya mempekerjakan Jerilyn Brusseau untuk menyempurnakan resepnya karena Brusseau terkenal dengan keahlian memanggangnya di wilayah Seattle. Toko roti pertama tersebut awalnya hanya menyajikan roti gulung kayu manis dengan papan nama yang mempromosikan "World Famous Cinnamon Rolls". Toko waralaba Cinnabon pertama dibuka pada Agustus 1986 tepat di luar Seattle.
3Toko Cinnabon Pertama di SeaTac Mall
Pada tahun 1991, toko Cinnabon pertama di mal SeaTac dibuka.
4AFC Enterprises, Inc. membeli Cinnabon
Cinnabon dibeli oleh AFC Enterprises, Inc. pada tahun 1998 seharga $65 juta.
5Memindahkan Kantor Pusat
Kantor pusat dipindahkan ke Greater Atlanta pada tahun 1999.
6FOCUS Brands, Inc. membeli Cinnabon
Pada tahun 2004, AFC Enterprises, Inc. menjual Cinnabon seharga $30,3 juta kepada FOCUS Brands, Inc., yang dimiliki oleh perusahaan ekuitas swasta yang berbasis di Atlanta, Roark Capital Group.