Rabu Des 4, 1985 sampai Saat ini
U.S.
Cinnabon adalah jaringan toko dan kios makanan panggang asal Amerika, yang biasanya ditemukan di area dengan lalu lintas pejalan kaki yang tinggi seperti mal, bandara, dan tempat istirahat. Produk khas perusahaan ini adalah roti gulung kayu manis. Per Desember 2017, lebih dari 1.200 toko roti Cinnabon beroperasi di 48 negara. Kantor pusatnya berada di Sandy Springs, Georgia, Amerika Serikat.
Cinnabon pertama dibuka pada 4 Desember 1985, di Federal Way, Washington di SeaTac Mall, yang sekarang disebut The Commons at Federal Way. Cinnabon merupakan cabang dari jaringan restoran Restaurants Unlimited yang berbasis di Seattle, yang mayoritas sahamnya dimiliki oleh Rich Komen dengan mitra minoritas dan CEO Ray Lindstrom sebagai pemimpinnya.
Komen dan Lindstrom ingin menciptakan roti gulung kayu manis yang sempurna, dan akhirnya mempekerjakan Jerilyn Brusseau untuk menyempurnakan resepnya karena Brusseau terkenal dengan keahlian memanggangnya di wilayah Seattle. Toko roti pertama tersebut awalnya hanya menyajikan roti gulung kayu manis dengan papan nama yang mempromosikan "World Famous Cinnamon Rolls". Toko waralaba Cinnabon pertama dibuka pada Agustus 1986 tepat di luar Seattle.
Pada tahun 1991, toko Cinnabon pertama di mal SeaTac dibuka.
Cinnabon dibeli oleh AFC Enterprises, Inc. pada tahun 1998 seharga $65 juta.
Kantor pusat dipindahkan ke Greater Atlanta pada tahun 1999.
Pada tahun 2004, AFC Enterprises, Inc. menjual Cinnabon seharga $30,3 juta kepada FOCUS Brands, Inc., yang dimiliki oleh perusahaan ekuitas swasta yang berbasis di Atlanta, Roark Capital Group.
