Coenraad van Houten

Nel 1828, Coenraad van Houten creò una pressa per rimuovere circa la metà del grasso naturale (burro di cacao) dal liquore di cioccolato, il che rese il cioccolato più economico da produrre e più costante nella qualità. Questa innovazione ha introdotto l'era moderna del cioccolato.

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