La Chocolaterie Lombart

Mulini a vento e trainati da cavalli venivano utilizzati per accelerare la produzione, aumentando il lavoro umano. Anche il riscaldamento delle aree di lavoro del mulino da tavolo, un'innovazione emersa in Francia nel 1732, ha contribuito all'estrazione. La Chocolaterie Lombart, creata nel 1760, ha sostenuto di essere la prima azienda di cioccolato in Francia, dieci anni prima di Pelletier et Pelletier.

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