1Apertura del primo Cinnabon
Il primo Cinnabon ha aperto il 4 dicembre 1985 a Federal Way, Washington, presso il SeaTac Mall, ora chiamato The Commons at Federal Way. Cinnabon era una costola della catena di ristoranti Restaurants Unlimited con sede a Seattle, di proprietà maggioritaria di Rich Komen con il socio di minoranza e CEO Ray Lindstrom al timone.
2Apertura del primo negozio in franchising di Cinnabon
Komen e Lindstrom volevano creare il rotolo alla cannella perfetto, assumendo infine Jerilyn Brusseau per finalizzare la ricetta, dato che la Brusseau era famosa per i suoi prodotti da forno nell'area di Seattle. La prima panetteria iniziò servendo solo i suoi rotoli alla cannella con un'insegna che pubblicizzava i "World Famous Cinnamon Rolls". Il primo negozio in franchising di Cinnabon aprì nell'agosto 1986 appena fuori Seattle.
3Il primo negozio Cinnabon nel SeaTac Mall
Nel 1991 è stato aperto il primo negozio Cinnabon nel centro commerciale SeaTac.
4AFC Enterprises, Inc. ha acquistato Cinnabon
Cinnabon è stata acquistata da AFC Enterprises, Inc. nel 1998 per 65 milioni di dollari.
5Trasferimento della sede centrale
La sede centrale si è trasferita nella Greater Atlanta nel 1999.
6FOCUS Brands, Inc. ha acquistato Cinnabon
Nel 2004, AFC Enterprises, Inc. ha venduto Cinnabon per 30,3 milioni di dollari a FOCUS Brands, Inc., che è di proprietà della società di private equity con sede ad Atlanta, Roark Capital Group.