アイデア

1939年、主に野菜を蒸すために設計された最初の業務用圧力鍋が市場に投入されました。サンダースはチキンの調理に35分かかることに不満を抱いていたため、圧力鍋を1台購入して圧力フライヤーに改造し、それを使ってチキンを揚げるようになりました。この新しい調理法により、調理時間は揚げ物と同程度に短縮され、サンダースの考えでは、フライパンで揚げたチキンの品質を維持することができました。

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