世界有数の生化学施設の主導

オチョアはスペインを離れ、ハイデルベルクに移転していたマイヤーホフのカイザー・ヴィルヘルム生物学研究所に戻った。そこでオチョアは、研究の焦点が大きく変わっていることに気づいた。1936年までに、マイヤーホフの研究室は解糖や発酵といったプロセスに焦点を当てた、世界有数の生化学研究施設となっていた。研究室は筋肉の「収縮」を研究するのではなく、筋肉の動きに関与する酵素や、酵母の発酵に関与する酵素の精製と特性解析を行っていた。

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