mie. dec. 4, 1985 până la Prezent
U.S.
Cinnabon este un lanț american de magazine și chioșcuri de produse de patiserie, întâlnit de obicei în zone cu trafic pietonal intens, cum ar fi mall-uri, aeroporturi și stații de odihnă. Produsul emblematic al companiei este ruloul cu scorțișoară. Începând cu decembrie 2017, peste 1.200 de brutării Cinnabon operau în 48 de țări. Sediul său central se află în Sandy Springs, Georgia, Statele Unite.
Primul Cinnabon s-a deschis pe 4 decembrie 1985, în Federal Way, Washington, la SeaTac Mall, numit acum The Commons at Federal Way. Cinnabon a fost o ramură a lanțului de restaurante Restaurants Unlimited din Seattle, deținut în majoritate de Rich Komen, cu partenerul minoritar și CEO Ray Lindstrom la conducere.
Komen și Lindstrom au dorit să creeze ruloul cu scorțișoară perfect, angajând-o în cele din urmă pe Jerilyn Brusseau pentru a finaliza rețeta, deoarece Brusseau era celebră pentru produsele sale de patiserie în zona Seattle. Prima brutărie a început prin a servi doar rulouri cu scorțișoară, având un semn care promova „Cele mai faimoase rulouri cu scorțișoară din lume”. Primul magazin Cinnabon operat în sistem de franciză s-a deschis în august 1986, chiar în afara orașului Seattle.
În 1991, a fost deschis primul magazin Cinnabon în mall-ul SeaTac.
Cinnabon a fost cumpărat de AFC Enterprises, Inc. în 1998 pentru 65 de milioane de dolari.
Sediul central a fost mutat în zona metropolitană Atlanta în 1999.
În 2004, AFC Enterprises, Inc. a vândut Cinnabon pentru 30,3 milioane de dolari către FOCUS Brands, Inc., care este deținută de firma de capital privat Roark Capital Group, cu sediul în Atlanta.
