1Открытие первой пекарни Cinnabon
Первая пекарня Cinnabon открылась 4 декабря 1985 года в торговом центре SeaTac Mall в городе Федерал-Уэй, штат Вашингтон (ныне торговый центр называется The Commons at Federal Way). Cinnabon была дочерним проектом сиэтлской ресторанной сети Restaurants Unlimited, мажоритарным владельцем которой был Рич Комен, а во главе стоял миноритарный партнер и генеральный директор Рэй Линдстром.
2Открытие первой франчайзинговой пекарни Cinnabon
Комен и Линдстром хотели создать идеальную булочку с корицей и в конечном итоге наняли Джерилин Бруссо для доработки рецепта, так как Бруссо была известна своей выпечкой в районе Сиэтла. Первая пекарня начала работу, предлагая только свои булочки с корицей, а вывеска гласила: «Всемирно известные булочки с корицей». Первая франчайзинговая пекарня Cinnabon открылась в августе 1986 года недалеко от Сиэтла.
3Первая пекарня Cinnabon в торговом центре SeaTac Mall
В 1991 году в торговом центре SeaTac Mall открылась первая пекарня Cinnabon.
4Покупка Cinnabon компанией AFC Enterprises, Inc.
Компания Cinnabon была приобретена AFC Enterprises, Inc. в 1998 году за 65 миллионов долларов.
5Переезд штаб-квартиры
В 1999 году штаб-квартира переехала в агломерацию Атланты.
6Покупка Cinnabon компанией FOCUS Brands, Inc.
В 2004 году AFC Enterprises, Inc. продала Cinnabon за 30,3 миллиона долларов компании FOCUS Brands, Inc., которая принадлежит частной инвестиционной фирме Roark Capital Group из Атланты.