Sosisli sandviç (hot dog), kısmen dilimlenmiş bir sandviç ekmeğinin arasına yerleştirilmiş ızgara veya buharda pişirilmiş sosisli bir sandviçtir. Aynı zamanda sosisin kendisine de atıfta bulunabilir. Kullanılan sosis, wiener (Viyana sosisi) veya frankfurter'dir (Frankfurter Würstchen, kısaca frank olarak da adlandırılır). Bu sosislerin isimleri genellikle hazırlanan sandviçleri için de kullanılır. Sosisli sandviç hazırlığı ve çeşnileri Amerika Birleşik Devletleri'nde bölgesel olarak değişiklik gösterir. Tipik çeşniler arasında hardal, ketçap, mayonez, turşu relish ve peynir sosu bulunur; yaygın garnitürler arasında ise soğan, lahana turşusu, jalapeño, acı sos, rendelenmiş peynir, lahana salatası ve zeytin yer alır. Sosisli sandviç çeşitleri arasında corn dog ve hamura sarılı sosis (pigs in a blanket) bulunur. Sosisli sandviçin kültürel gelenekleri arasında Nathan's Sosisli Sandviç Yeme Yarışması ve Oscar Mayer Wienermobile yer alır.
Bu sosis türleri ve sandviçleri kültürel olarak Almanya'dan ithal edilmiş ve Amerika Birleşik Devletleri'nde popüler hale gelmiştir; burada "hot dog", tezgahlarda ve arabalarda satılan bir işçi sınıfı sokak yemeği haline gelmiştir. Sosisli sandviç, beyzbol ve Amerikan kültürüyle yakından ilişkilendirilmiştir. Özellikle New York şehri ve mutfağıyla bağlantılı olmasına rağmen, sosisli sandviç 20. yüzyıl boyunca ABD genelinde yaygınlaşmış ve Chicago sokak mutfağı da dahil olmak üzere diğer bölgesel mutfakların önemli bir parçası haline gelmiştir.
"Frankfurter" kelimesi, sosisli sandviçlere benzer domuz sosislerinin ortaya çıktığı Almanya'nın Frankfurt şehrinden gelmektedir. Frankfurter Würstchen olarak bilinen bu sosisler 13. yüzyıldan beri bilinmekte olup, Kutsal Roma İmparatoru II. Maximilian'ın Kral olarak taç giyme töreninden başlayarak imparatorluk taç giyme törenlerinde halka dağıtılırdı. "Wiener" ise, domuz ve sığır eti karışımından yapılan bir sosise ev sahipliği yapan Avusturya'nın Viyana (Almanca: Wien) şehrine atıfta bulunur.
Frankonya şehri Coburg'dan 18. ve 19. yüzyıl kasabı Johann Georg Lahner'in, Frankfurter Würstchen'i Viyana'ya getirdiği, burada karışıma sığır eti eklediği ve ona kısaca Frankfurter dediği söylenir.
Köpek terimi sosis için eş anlamlı olarak kullanılmıştır
event19th YüzyılplaceABD
Köpek terimi, muhtemelen sosis üreticilerinin sosislerinde köpek eti kullandığına dair suçlamalardan dolayı, 1800'lerden beri sosis için eş anlamlı olarak kullanılmıştır.
event1867placeConey Adası, New York Şehri, New York, ABD
Sosislerin sandviç ekmeğinde servis edilmesinin bir diğer olası kökeni de New York, Coney Island'daki börekçi Charles Feltman'dır. 1867'de sosisleri haşlamak için bir ocak ve servis edilecek sandviç ekmeklerini taze tutmak için bir bölme içeren bir araba yaptırmıştır.
event1871placeConey Adası, New York Şehri, New York, ABD
1871'de Charles Feltman kalıcı bir restoran inşa etmek için arazi kiraladı ve işleri büyüyerek, bilinen adıyla sadece "Coney Island Red Hots"tan çok daha fazlasını satmaya başladı.
Hesse, Frankfurt'tan Feuchtwanger adında bir Alman göçmenin, Amerikan orta batısında bu uygulamaya öncülük ettiği iddia edilmektedir; hikayenin farklı ayrıntılara sahip birkaç versiyonu bulunmaktadır. Bir anlatıma göre, 1880 yılında Feuchtwanger'ın eşi bir sandviç ekmeği kullanılmasını önermiştir: Feuchtwanger, St. Louis, Missouri sokaklarında sosisli sandviç satıyor ve müşterilerinin ellerini yakmadan sosisleri tutabilmeleri için onlara eldiven veriyordu. Müşteriler eldivenleri geri getirmediği için para kaybeden Feuchtwanger'ın eşi, sosislerin bunun yerine bir ekmek arasında servis edilmesini önerdi.
Sosis etiyle ilgili olarak 'hot dog' teriminin erken bir kullanımı
eventCumartesi Eyl 13, 1884placeEvansville, Indiana, ABD
Sosis etiyle ilgili olarak 'hot dog' teriminin erken bir kullanımı Evansville (Indiana) Daily Courier'da (14 Eylül 1884) yer almaktadır:
masum 'wienerworst' satıcısının bile sokak köşesinde hot dog dağıtması yasaklanacak.
eventCumartesi Ara 31, 1892placePaterson, New Jersey, ABD
"Hot dog" ifadesi, Paterson (New Jersey) Daily Press'te (31 Aralık 1892) bağırsak içinde sosis anlamında kullanılmıştır:
'hot dog' hızla bir ekmekteki yarığın içine yerleştirildi.
Başka bir versiyonda ise Antoine Feuchtwanger veya Anton Ludwig Feuchtwanger, Dünya Fuarı'nda - ya 1904 St. Louis Louisiana Satın Alma Fuarı'nda ya da daha öncesinde 1893 Chicago Dünya Kolomb Fuarı'nda - sosisleri ekmek arasında servis etmiştir; bunun da yine, müşterilerin ellerini korumaları için verilen beyaz eldivenlerin hatıra olarak alıkonulması nedeniyle yapıldığı iddia edilmektedir.
Sosis için hot dog (sosisli) tamlamasının kullanımı
event1900placeNew York, ABD
Bir hikayeye göre, sosis için hot dog tamlamasının kullanımı, gazete karikatüristi Thomas Aloysius "Tad" Dorgan tarafından 1900 civarında, Polo Grounds'taki bir New York Giants beyzbol maçı sırasında satılan sosislileri konu alan bir karikatürde ortaya atılmıştır.
eventPazar Ara 16, 1906placeMadison Square Garden, Manhattan, New York, ABD
Ancak Dorgan'ın en eski hot dog kullanımı Polo Grounds'taki bir beyzbol maçına değil, 12 Aralık 1906 tarihli The New York Evening Journal'da Madison Square Garden'daki bir bisiklet yarışına atıftaydı ve o tarihte sosis için hot dog terimi zaten kullanımdaydı.
Ayrıca, bu uydurma karikatürün hiçbir kopyası bugüne kadar bulunamamıştır.
Lockport, Manitoba'daki Skinner's Restaurant, 1929 yılında Jim Skinner Sr. tarafından kurulan ve Kanada'nın kesintisiz hizmet veren en eski sosisli sandviç dükkanı olarak bilinir.
ABD merkezli Ulusal Sosisli ve Sosis Konseyi, hardalın en popüler sos olduğunu tespit etti
event2005placeABD
Sosisli sandviçler genellikle bir veya daha fazla çeşni ile servis edilir. 2005 yılında, ABD merkezli Ulusal Sosis ve Sucuk Konseyi (Amerikan Et Enstitüsü'nün bir parçası), hardalın katılımcıların %32'si tarafından tercih edilerek en popüler çeşni olduğunu tespit etmiştir; %23'ü ketçabı, %17'si acı sosu, %9'u turşu relish'ini ve %7'si soğanları tercih etmiştir. Diğer malzemeler arasında lahana turşusu, mayonez, marul, domates, peynir ve acı biber bulunur.
Çeşni tercihleri ABD genelinde değişiklik göstermektedir. Güneyliler acı sosa en güçlü tercihi gösterirken, Orta Batılılar ketçaba en büyük ilgiyi göstermiştir.
eventCuma Ağu 4, 2006placeAkasaka Prince Oteli, Tokyo, Japonya
Dünyanın en uzun sosisli sandviçi 60 metre (197 ft) uzunluğundaydı ve 60,3 metrelik (198 ft) bir ekmeğin içinde yer alıyordu. Sosisli sandviç, ekmeği pişiren ve dünya rekoru için resmi ölçüm de dahil olmak üzere etkinliği koordine eden Tüm Japonya Ekmek Birliği için Shizuoka Et Üreticileri tarafından hazırlandı. Sosisli sandviç ve ekmek, 4 Ağustos 2006'da Tokyo, Japonya'daki Akasaka Prince Hotel'de Birliğin 50. yıl dönümü kutlamaları kapsamındaki bir medya etkinliğinin merkezindeydi.
eventPerşembe May 31, 2012placeSacramento, Kaliforniya, ABD
31 Mayıs 2012'de Guinness Dünya Rekorları, 145,49 ABD Doları ile en pahalı sosisli sandviç dünya rekorunu tescilledi. Sacramento, Kaliforniya'daki Capitol Dawg'da servis edilen "California Capitol City Dawg", Chicago'dan gelen, taze pişmiş otlu ve yağlı focaccia ekmeği üzerinde servis edilen, beyaz trüf yağı sürülüp ızgaralanmış 460 mm'lik (18 inç) tamamen sığır etinden yapılmış doğal kılıflı bir sosis içerir. Üzerine Fransa'dan tam tahıllı hardal, sarımsaklı ve otlu mayonez, sotelenmiş doğranmış arpacık soğanı, organik karışık bebek yeşillikleri, New Hampshire'dan akçaağaç şurubu ile marine edilmiş ve meyve ağacı odununda tütsülenmiş kürlenmemiş pastırma, doğranmış domates, İsveç'ten geyik peyniri, şekerli kuru kızılcık, fesleğenli zeytinyağı, armut-kızılcık-hindistan cevizi balzamik sirkesi ve öğütülmüş karabiber eklenir. Her biri 1,4 kg (3 lb) ağırlığındaki bu süper sosisli sandviçlerin satışından elde edilen gelir, Shriners Çocuk Hastanelerine bağışlandı.
