1Sự ra đời của người sáng lập
Vào ngày 9 tháng 9 năm 1890, Harland Sanders chào đời và lớn lên tại một trang trại bên ngoài Henryville, Indiana (gần Louisville, Kentucky).
2Khởi đầu một con đường
Ở tuổi 44, sau nhiều năm phục vụ khách hàng ngay tại bàn ăn trong nhà mình, Sanders đã mua lại một trạm xăng lớn hơn nằm bên cạnh Quốc lộ 25 Hoa Kỳ ngay bên ngoài North Corbin, Kentucky, và mở rộng lên thành sáu bàn ăn.
3Đại tá Kentucky
Đến năm 1936, công việc kinh doanh đã thành công đến mức Sanders được Thống đốc Ruby Laffoon trao tặng danh hiệu danh dự Đại tá Kentucky.
4Một bước tiến mới
Năm 1937, ông mở rộng nhà hàng của mình, Harland Sanders Café, lên 142 chỗ ngồi và bổ sung thêm một nhà nghỉ mà ông mua lại ở bên kia đường, đặt tên là Sanders Court & Café.
5Ý tưởng
Năm 1939, những chiếc nồi áp suất thương mại đầu tiên được tung ra thị trường, chủ yếu được thiết kế để hấp rau củ. Và vì Sanders không hài lòng với việc mất 35 phút để chuẩn bị món gà của mình, ông đã mua một chiếc nồi áp suất và cải tiến nó thành nồi chiên áp suất, sau đó ông dùng nó để chiên gà. Phương pháp mới này đã rút ngắn thời gian chế biến xuống tương đương với phương pháp chiên ngập dầu, trong khi theo ý kiến của Sanders, vẫn giữ được chất lượng của món gà chiên chảo.
6Công thức gốc
Vào tháng 7 năm 1940, Sanders đã hoàn thiện thứ mà sau này được gọi là "Công thức gốc" gồm 11 loại thảo mộc và gia vị của ông. Mặc dù chưa bao giờ công khai công thức này, ông thừa nhận có sử dụng muối và tiêu, đồng thời khẳng định rằng các nguyên liệu này "có sẵn trên kệ bếp của mọi nhà".
7Diện mạo mới
Năm 1950, sau khi được Thống đốc Lawrence Wetherby phong tặng danh hiệu đại tá Kentucky, Sanders bắt đầu thay đổi phong cách ăn mặc, nuôi chòm râu dê và mặc áo khoác dài màu đen (sau đó chuyển sang bộ vest trắng) cùng với cà vạt dây.
8Kentucky Fried Chicken
Năm 1952, Sanders đã nhượng quyền công thức của mình cho người bạn Pete Harman ở South Salt Lake, Utah, chủ sở hữu một trong những nhà hàng lớn nhất thành phố. Ngay sau đó, Don Anderson, một họa sĩ vẽ biển hiệu được Harman thuê, đã đặt ra cái tên "Kentucky Fried Chicken". Đối với Harman, việc thêm KFC là một cách để phân biệt nhà hàng của ông với các đối thủ cạnh tranh; một sản phẩm đến từ Kentucky nghe thật lạ lẫm và gợi lên hình ảnh về lòng hiếu khách của miền Nam.
9Du hành khắp Hoa Kỳ
Năm 1955, Sanders bán tài sản của mình và đi khắp nước Mỹ để nhượng quyền công thức gà rán cho các chủ nhà hàng. Các nhà hàng độc lập sẽ trả bốn (sau đó là năm) xu cho mỗi con gà như một khoản phí nhượng quyền, để đổi lấy hỗn hợp thảo mộc và gia vị bí mật của Sanders cùng quyền đưa công thức của ông vào thực đơn và sử dụng tên cũng như hình ảnh của ông cho mục đích quảng bá.
10Đầu tiên tại Canada
Cửa hàng KFC đầu tiên mở cửa vào năm 1955, cách đây 65 năm tại Saskatoon, Canada. Hiện nay, đã có hơn 600 nhà hàng.
11Một thương hiệu
Harman đã đăng ký nhãn hiệu cho cụm từ "It's finger lickin' good" (Vị ngon trên từng ngón tay), cụm từ này sau đó đã trở thành khẩu hiệu của toàn công ty. Và vào năm 1957, ông cũng giới thiệu bữa ăn dạng xô, gồm 14 miếng gà, năm chiếc bánh mì cuộn và một panh nước sốt trong một chiếc xô các-tông. Việc phục vụ bữa ăn đặc trưng trong xô giấy đã trở thành một nét biểu tượng của công ty.
12Cuộc phỏng vấn
Năm 1957, Đại tá Harland Sanders đã có một cuộc phỏng vấn với đài CBC Radio, chia sẻ chi tiết về trải nghiệm của ông với ẩm thực Canada, điều đã dẫn đến việc mở một trong những nhà hàng của ông tại Canada.
13Một loại hình thức ăn nhanh mới
Đến năm 1963, đã có 600 nhà hàng KFC, đưa công ty trở thành chuỗi thức ăn nhanh lớn nhất tại Hoa Kỳ. KFC đã phổ biến món gà trong ngành công nghiệp thức ăn nhanh, đa dạng hóa thị trường bằng cách thách thức sự thống trị đã được thiết lập của món hamburger.
14Đầu tiên tại Mexico
Năm 1963, KFC là nhà hàng thức ăn nhanh đầu tiên được mở tại Monterrey, Mexico. Đến năm 2017, đã có 341 cửa hàng tại quốc gia này.
15Đã bán
Năm 1964, Sanders đã bán công ty cho một nhóm nhà đầu tư do John Y. Brown Jr. và Jack C. Massey dẫn đầu với giá 2 triệu đô la Mỹ. Hợp đồng bao gồm mức lương trọn đời cho Sanders và thỏa thuận rằng ông sẽ là người kiểm soát chất lượng và là thương hiệu đại diện cho công ty.
16Chi nhánh nước ngoài đầu tiên
Anh là nơi có chi nhánh nước ngoài đầu tiên của KFC, khai trương tại Preston, Lancashire vào tháng 5 năm 1965, và là chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh của Mỹ đầu tiên tại quốc gia này, xuất hiện trước McDonald's, Burger King và Pizza Hut gần một thập kỷ.
17Đầu tiên tại Philippines
Tại Philippines, KFC mở cửa hàng đầu tiên vào năm 1967. Đây là một trong số ít quốc gia trên thế giới mà KFC có món mì ống trong thực đơn.
18Đầu tiên tại Úc
Cửa hàng KFC đầu tiên tại Úc được mở vào năm 1968 tại Guildford, một vùng ngoại ô của Sydney. Hiện nay, đã có hơn 640 cửa hàng tại Úc.
19Liên lục địa
Đến năm 1970, chuỗi cửa hàng đã đạt con số 3.000 chi nhánh tại 48 quốc gia khác nhau.
20Nhật Bản
KFC Nhật Bản được thành lập vào năm 1970 dưới hình thức liên doanh giữa công ty mẹ tại Mỹ và Tập đoàn Mitsubishi của Nhật Bản.
21Sản xuất thịt gà tại Úc
Từ năm 1970 đến 1971, 75 cửa hàng đã được mở, điều này có tác động lớn đến sản lượng thịt gà của Úc, vốn đã tăng 38 phần trăm trong giai đoạn này.
22Heublein
Vào tháng 7 năm 1971, Brown đã bán công ty cho Heublein có trụ sở tại Connecticut, một tập đoàn thực phẩm và đồ uống đóng gói, với giá 285 triệu đô la Mỹ.
23Đầu tiên tại New Zealand
Năm 1971, cửa hàng KFC đầu tiên tại New Zealand đã khai trương ở Royal Oak, một vùng ngoại ô của Auckland. Hiện nay, đã có hơn 100 cửa hàng tại New Zealand.
24Malaysia
KFC Malaysia bắt nguồn từ ngày 1 tháng 1 năm 1973, với cửa hàng đầu tiên tại Jalan Tunku Abdul Rahman, Kuala Lumpur. Hiện nay, đã có hơn 700 cửa hàng KFC.
25Trung Đông
Năm 1973, cửa hàng KFC đầu tiên tại Trung Đông đã khai trương ở Kuwait. Ngày nay, có hơn 700 cửa hàng được chứng nhận halal, bao gồm tại Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất, Ai Cập, Qatar, Bahrain, Oman, Jordan, Lebanon, Morocco, vùng Kurdistan thuộc Iraq và Ả Rập Xê Út.
26Bữa tối truyền thống đêm Giáng sinh
Vào tháng 12 năm 1974, KFC Nhật Bản bắt đầu quảng bá gà rán như một bữa ăn Giáng sinh. Ăn KFC vào dịp Giáng sinh đã trở thành một bữa tối đêm Giáng sinh truyền thống.
27Singapore
Năm 1977, KFC lần đầu tiên ra mắt dọc theo đường Somerset, Singapore. Hiện nay, có hơn 88 nhà hàng KFC tại Singapore, hiện thuộc sở hữu và điều hành bởi KFC (Malaysia) Holdings Bhd.
28Pakistan
Tại Pakistan, cửa hàng KFC đầu tiên được mở tại Gulshan-e-Iqbal, Karachi, vào năm 1997. Nhưng hiện nay KFC đã có mặt tại 31 thành phố lớn của Pakistan với hơn 92 cửa hàng trên toàn quốc, trong đó 22 cửa hàng ở Karachi và 17 cửa hàng ở Lahore. KFC tại Pakistan đã giới thiệu một món ăn mới có tên là "Zingeratha", là sự kết hợp giữa Zinger và Paratha, một món ăn truyền thống của Pakistan.
29Indonesia
Năm 1979, cửa hàng đầu tiên mở tại Jakarta, Indonesia. Hiện nay, KFC là chuỗi nhà hàng phương Tây lớn nhất với hơn 608 cửa hàng.
30Thay thế dầu
Ban đầu, Sanders và KFC sử dụng dầu thực vật hydro hóa để chiên, nhưng vào những năm 1980, công ty bắt đầu chuyển sang các loại dầu rẻ hơn như dầu cọ hoặc dầu đậu nành.
31Sự ra đi của người sáng lập
Vào ngày 16 tháng 12 năm 1980, công việc quảng bá đã biến ông thành một nhân vật nổi bật trong lịch sử văn hóa Mỹ. Vào thời điểm ông qua đời, ước tính có khoảng 6.000 cửa hàng KFC tại 48 quốc gia trên toàn thế giới, với doanh thu hàng năm đạt 2 tỷ USD.
32Các chi nhánh tại châu Phi
KFC lần đầu tiên mở tại châu Phi là ở Mauritius vào năm 1981. Công ty đang dần mở rộng khắp lục địa châu Phi, mở được 70 cửa hàng, nhưng tiến độ đã bị cản trở bởi các vấn đề về nguồn cung, chẳng hạn như thiếu các nhà cung cấp chất lượng.
33PepsiCo
Vào tháng 7 năm 1982, Heublein được mua lại bởi R. J. Reynolds, gã khổng lồ thuốc lá, và bán KFC cho PepsiCo với giá 850 triệu USD. PepsiCo đã đưa chuỗi này trở thành một phần trong bộ phận nhà hàng của mình cùng với Pizza Hut và Taco Bell.
34Lần đầu tiên tại Đài Loan
Tại Đài Loan, KFC gia nhập thị trường vào năm 1984 và mở cửa hàng đầu tiên vào năm 1985 tại Thành phố Đài Bắc. Hiện nay, có hơn 137 cửa hàng.
35Trung Quốc
Vào tháng 11 năm 1987, KFC trở thành công ty thức ăn nhanh phương Tây đầu tiên tại Trung Quốc sau khi cửa hàng đầu tiên mở tại Tiền Môn, Bắc Kinh. KFC là chuỗi nhà hàng lớn nhất tại Trung Quốc, với hơn 5.919 cửa hàng. Chúng được điều hành bởi bộ phận Yum! Trung Quốc.
36Tên gọi chính thức
Năm 1991, cái tên KFC chính thức được thông qua, mặc dù nó đã được biết đến rộng rãi bằng tên viết tắt đó nhưng trước đây chính thức được gọi là Kentucky Fried Chicken. Kyle Craig, chủ tịch của KFC Mỹ, thừa nhận sự thay đổi này là một nỗ lực để tách chuỗi khỏi những hàm ý không lành mạnh của từ "fried" (chiên).
37Không chỉ là gà
Đầu những năm 1990 đã chứng kiến một số sản phẩm lớn thành công được ra mắt trên toàn chuỗi, bao gồm "Hot Wings" cay (ra mắt năm 1990), gà bỏng ngô (1992), và trên phạm vi quốc tế là "Zinger", một loại bánh mì kẹp phi lê gà cay (1993).
38KFC Israel
KFC Israel tồn tại từ năm 1993 đến 2013 và có các nhà hàng kosher.
39Trên toàn thế giới
Đến năm 1994, KFC có 5.149 cửa hàng tại Mỹ và tổng cộng 9.407 cửa hàng, với hơn 100.000 nhân viên.
40Ấn Độ
Cửa hàng KFC đầu tiên tại Ấn Độ là một cửa hàng hai tầng trên đường Brigade thời thượng ở Bangalore vào tháng 6 năm 1995. Hiện có 350 cửa hàng KFC tại Ấn Độ. Công ty đã điều chỉnh các sản phẩm tiêu chuẩn của KFC cho phù hợp với khẩu vị người Ấn Độ và các lựa chọn thực đơn tại Ấn Độ bao gồm các lựa chọn xô gà Hot & Crispy và Fiery Grilled, Chicken Zinger, Krushers, Rice Bowlz và Hộp bữa ăn 5 trong 1 mới ra mắt gần đây.
41Tổ chức từ thiện
Năm 1995, Projek Penyayang KFC được thành lập tại Malaysia, với nỗ lực cung cấp thực phẩm cho hơn 150 trại trẻ mồ côi mỗi quý.
42Sri Lanka
Năm 1995, KFC lần đầu tiên ra mắt tại Majestic City, Sri Lanka. Hiện nay, có hơn 40 nhà hàng KFC tại Sri Lanka.
43Tricon Global Restaurants
Vào tháng 8 năm 1997, PepsiCo đã tách bộ phận nhà hàng của mình thành một công ty đại chúng trị giá 4,5 tỷ USD. Công ty mới được đặt tên là Tricon Global Restaurants, và vào thời điểm đó, công ty có 30.000 cửa hàng và doanh thu hàng năm là 10 tỷ USD, đứng thứ hai trên thế giới chỉ sau McDonald's.
44Yum!
Vào tháng 5 năm 2002, Tricon được đổi tên thành Yum! Brands.
45Bangladesh
Tại Bangladesh, cửa hàng KFC đầu tiên được mở tại Gulshan vào năm 2006. Hiện nay, có hơn 23 cửa hàng tại Bangladesh.
46Rủi ro
Vào những năm 2000, người ta nhận thấy rằng các loại dầu này chứa hàm lượng chất béo chuyển hóa tương đối cao, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Đến tháng 4 năm 2007, chuỗi này đã chuyển sang sử dụng dầu đậu nành không chứa chất béo chuyển hóa tại tất cả các cửa hàng ở Mỹ.
47Lần đầu tiên tại Campuchia
Tại Campuchia, KFC lần đầu tiên mở cửa trên Đại lộ Monivong ở Phnom Penh vào tháng 4 năm 2008. Hiện nay có 7 cửa hàng tại Campuchia.
48Các chi nhánh không lành mạnh
Vào tháng 12 năm 2012, chuỗi này phải đối mặt với các cáo buộc rằng một số nhà cung cấp của họ đã tiêm thuốc kháng virus và hormone tăng trưởng vào gia cầm theo những cách vi phạm các quy định về an toàn thực phẩm. Điều này dẫn đến việc chuỗi này cắt đứt quan hệ với 100 nhà cung cấp và đồng ý "tích cực hợp tác" với cuộc điều tra của chính phủ về việc sử dụng kháng sinh. Doanh số bán hàng của KFC Trung Quốc trong tháng 1 năm 2013 đã giảm 41% so với năm trước.
49Vụ bê bối
Vào tháng 12 năm 2012, chuỗi này đã bị chỉ trích tại Trung Quốc khi phát hiện ra rằng một số nhà cung cấp của KFC đã sử dụng hormone tăng trưởng và một lượng kháng sinh quá mức cho gia cầm theo những cách vi phạm luật pháp Trung Quốc. Và như CEO David Novak của Yum! đã thừa nhận, vụ bê bối này đã có tác động mạnh đến doanh số bán hàng tại cửa hàng.
50Thị trường lớn thứ ba
Năm 2013, Nhật Bản trở thành thị trường lớn thứ ba của KFC sau Trung Quốc và Hoa Kỳ với 1.200 cửa hàng.
51Trên toàn thế giới
Đến tháng 12 năm 2013, có 18.875 cửa hàng KFC tại 118 quốc gia và vùng lãnh thổ trên khắp thế giới. Có 4.563 cửa hàng tại Trung Quốc, 4.491 tại Hoa Kỳ và 9.821 trên phần còn lại của thế giới. Doanh thu đạt 23 tỷ USD.
52Thịt quá hạn
Vào tháng 7 năm 2014, chính quyền Trung Quốc đã đóng cửa các hoạt động tại Thượng Hải của Tập đoàn OSI, giữa các cáo buộc rằng họ đã cung cấp thịt quá hạn cho KFC. Yum! ngay lập tức chấm dứt hợp đồng với nhà cung cấp này và tuyên bố rằng tiết lộ đó đã dẫn đến sự sụt giảm doanh số "đáng kể và tiêu cực".
53Sự cạnh tranh mạnh mẽ
Đến năm 2015, công ty đã gặp khó khăn khi mất thị phần vào tay các nhà bán lẻ khác và bị Chick-fil-A vượt mặt để trở thành nhà bán lẻ gà hàng đầu tại Hoa Kỳ ba năm trước đó. Để đối phó với tình trạng này, công ty đã khởi động một sáng kiến mới với kế hoạch cải tổ bao bì, trang trí và đồng phục, cũng như mở rộng thực đơn, cùng với một số quảng cáo có sự tham gia của các diễn viên như Darrell, Hammond, Norm Macdonald, Jim Gaffigan, George Hamilton và Rob Riggle trong vai Đại tá Sanders.
54Lần đầu tiên tại Myanmar
Tại Myanmar, cửa hàng KFC đầu tiên chính thức khai trương trên đường Bogyoke Aung San ở Yangon vào năm 2015. Hiện nay, đã có hơn 26 cửa hàng và có kế hoạch mở thêm khoảng 50 cửa hàng nữa tại Myanmar.
55Chuỗi thức ăn nhanh lớn nhất
Năm 2016, thương hiệu này đã được vinh danh là chuỗi thức ăn nhanh lớn nhất tại Malaysia, chiếm 45% thị phần thức ăn nhanh tại địa phương, với đối thủ truyền thống là McDonald's đứng thứ hai, trong khi nhà hàng chị em là Pizza Hut đứng ở vị trí thứ ba.
56Kiểm soát đa số
Vào tháng 12 năm 2007, Mitsubishi đã nắm quyền kiểm soát đa số đối với KFC Nhật Bản trong một giao dịch trị giá 14,83 tỷ Yên Nhật.
57Sự cố tạm thời
Vào tháng 2 năm 2018, KFC đã phải tạm thời đóng cửa 575 cửa hàng tại Vương quốc Anh, đồng thời hạn chế thực đơn và giờ mở cửa tại các chi nhánh khác do nhà phân phối mới ký hợp đồng là DHL không thể cung cấp thịt gà cho các cửa hàng.
58Đặt chân đến Malaysia
Đến năm 2018, nhà hàng đã tạo dựng được sự hiện diện mạnh mẽ tại quốc gia này, ước tính phục vụ số lượng khách hàng tương đương với tổng dân số Malaysia, với 25 triệu khách hàng mỗi tháng thông qua 14.000 nhân viên.
59QSR Brands (M) Holdings Bhd
Tính đến năm 2018, QSR Brands (M) Holdings Bhd, cổ đông của công ty tại Malaysia, cũng chịu trách nhiệm quản lý 810 cửa hàng KFC trên khắp Malaysia, Singapore, Brunei và Campuchia, với hơn 700 cửa hàng trong số đó nằm tại thị trường nội địa Malaysia, qua đó biến quốc gia này trở thành một trong những thị trường toàn cầu lớn nhất của chuỗi thức ăn nhanh này.
60Halal
Tính đến tháng 2 năm 2019, KFC tại Vương quốc Anh có khoảng 110 nhà hàng được chứng nhận Halal trong tổng số hơn 900 đơn vị.
61CCO
Vào ngày 7 tháng 3 năm 2019, KFC đã công bố một vị trí điều hành mới là Giám đốc Truyền thông (Chief Communications Officer), và Staci Rawls sẽ đảm nhận vị trí đó.
62Khai trương tại Phần Lan
Năm 2019, KFC dự kiến mở tới 50 nhà hàng nhượng quyền tại Phần Lan, vì các nhà hàng KFC gần nhất hiện đang nằm ở Thụy Điển.
63Mở cửa trở lại
Vào tháng 12 năm 2019, KFC thông báo sẽ quay trở lại Israel trước Giáng sinh, với kế hoạch mở hàng chục nhà hàng vào năm 2020.
64Hệ quả của đại dịch
Vào tháng 3 năm 2020, nhà hàng thông báo sẽ tạm thời đóng cửa tất cả các cửa hàng để ứng phó với các biện pháp phong tỏa trong đợt bùng phát COVID-19. Vào ngày 15 tháng 4 năm 2020, cửa hàng thông báo sẽ mở cửa trở lại một số địa điểm để phục vụ giao hàng, cũng như quyên góp các bữa ăn miễn phí cho NHS.