荷兰可可

这种被称为“荷兰可可”的机器压制巧克力，在巧克力向固体形式转变的过程中发挥了重要作用。1847年，约瑟夫·弗莱（Joseph Fry）通过添加回熔化的可可脂，学会了使巧克力具有可塑性。

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