可可豆种植园的扩张

对巧克力的狂热带来了繁荣的奴隶市场，因为在17世纪初到19世纪末之间，可可豆的加工过程既费力又缓慢，完全依靠手工。随着英国、荷兰和法国的殖民与种植，可可种植园不断扩张。由于中美洲工人因疾病大量减少，可可豆的生产往往由贫穷的雇佣工人和非洲奴隶来完成。

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