Die Chocolaterie Lombart

Wind- und pferdebetriebene Mühlen wurden eingesetzt, um die Produktion zu beschleunigen und die menschliche Arbeit zu ergänzen. Das Beheizen der Arbeitsbereiche der Tischmühle, eine Innovation, die 1732 in Frankreich aufkam, unterstützte ebenfalls die Extraktion. Die 1760 gegründete Chocolaterie Lombart beanspruchte für sich, das erste Schokoladenunternehmen in Frankreich zu sein, zehn Jahre vor Pelletier et Pelletier.

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