Sir William Roberts a noté que les cultures de la moisissure Penicillium glaucum ne présentaient pas de contamination bactérienne
En 1874, le médecin Sir William Roberts a noté que les cultures de la moisissure Penicillium glaucum, utilisée dans la fabrication de certains types de fromage bleu, ne présentaient pas de contamination bactérienne.

