O Chocolate Lombart

Moinhos movidos a vento e a cavalo eram usados para acelerar a produção, aumentando o trabalho humano. O aquecimento das áreas de trabalho do moinho de mesa, uma inovação que surgiu na França em 1732, também auxiliou na extração. A Chocolaterie Lombart, criada em 1760, afirmou ser a primeira empresa de chocolate na França, dez anos antes da Pelletier et Pelletier.

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