Sô-cô-la Lombart
Các cối xay chạy bằng sức gió và sức ngựa đã được sử dụng để tăng tốc độ sản xuất, bổ sung cho sức lao động của con người. Việc làm nóng các khu vực làm việc của máy xay để bàn, một sự đổi mới xuất hiện ở Pháp vào năm 1732, cũng hỗ trợ quá trình chiết xuất. Chocolaterie Lombart, được thành lập vào năm 1760, tuyên bố là công ty sô-cô-la đầu tiên ở Pháp, mười năm trước Pelletier et Pelletier.
