التوسع في تناول حبوب الكاكاو

جلب جنون الشوكولاتة الجديد معه سوقًا مزدهرًا للعبيد، حيث كانت المعالجة الشاقة والبطيئة لحبوب الكاكاو بين أوائل القرن السابع عشر وأواخر القرن التاسع عشر يدويًا. انتشرت مزارع الكاكاو، حيث استعمر وزرع الإنجليز والهولنديون والفرنسيون. مع نضوب عمال أمريكا الوسطى، إلى حد كبير بسبب المرض، كان إنتاج حبوب الكاكاو في كثير من الأحيان من عمل العمال الفقراء بأجر والعبيد الأفارقة.