クンラート・ファン・ホーテン

1828年、クンラート・ファン・ホーテンはチョコレートリカーから天然脂肪（ココアバター）の約半分を取り除くプレス機を発明しました。これにより、チョコレートの生産コストが下がり、品質が安定しました。この革新がチョコレートの近代を切り開きました。

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