アルカリ塩の使用

産業革命の初期には、チョコレートの生産を加速させる新しいプロセスが登場しました。1815年、オランダの化学者クンラート・ファン・ホーテンがチョコレートにアルカリ塩を導入し、苦味を軽減させました。

誤りが含まれる可能性があります。